Āboli ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi augļi. Tie ir labi ne tikai svaigā formā, bet arī dažādos konditorejas izstrādājumos. Ābolu pīrāgi ir garšīgi un aromātiski, it īpaši, ja tie ir pagatavoti pēc franču receptes.
Izvēlieties savu recepti
Franču virtuve izceļas ar izsmalcinātību un izsmalcinātību. Pat visvienkāršākie un parastākie, pēc pirmā acu uzmetiena, ēdieni ir unikāli franču vidū. Paņem vismaz ābolu pīrāgu. Šī cepšana ir pazīstama visā pasaulē, un katrā valstī ābolu pīrāgi tiek cepti savā veidā, tomēr franču ābolu pīrāgs izceļas no pūļa. Tajā esošais pildījums ir ļoti sulīgs, un plāna mīklas garoza labi saberž.
Citi slavenie franču virtuves ēdieni ir sīpolu zupa, fondī, ratatouille, trifeles, bouillabaisse, gailis vīnā. No Francijas desertiem visā pasaulē ir zināmi eklari, kruasāni, makaroni, creme brulee, blanmange, clafouti un bezē.
Lai pagatavotu franču ābolu pīrāgu, jums būs nepieciešami: 200 g kviešu miltu, 150 g sviesta, 150 g granulēta cukura, 2 olas, 4 āboli, 1 citrons, 10 g vanilīna.
Lai pagatavotu ābolu pīrāgu pēc franču receptes, vispirms pagatavojiet cepamo mīklu. Paņemiet lielu bļodu un izsijiet tajā nepieciešamo miltu daudzumu caur smalku sietu. Uz rupjās rīves sarīvē 100 gramus auksta sviesta un pievieno to miltiem. Viegli samaisiet sastāvdaļas. Nelietojiet berzēt sviestu ar pirkstiem, tam vajadzētu palikt aukstam. Miltiem un sviestam pievieno 40 gramus granulēta cukura un visu sajauc ar ēdamkaroti, lai veidotos sviesta skaidiņas.
Paņemiet 2 vistas olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pievienojiet dzeltenumus mīklai, kā arī pievienojiet vanilīnu. Mīklu ar ātrām kustībām izrullē bumbiņā. Aptiniet to plēvē un salieciet ledusskapī uz 30 minūtēm. Šajā laikā parūpējieties par pildījumu.
Paņemiet ābolus, mazgājiet tos un mizojiet. Katram ābolam noņemiet serdi un sēklas, un pēc tam sagrieziet augļus šķēlēs un apkaisa ar citronu sulu, lai tie ne satumst.
Izņemiet mīklu no ledusskapja un izrullējiet to slānī, kura diametrs ir 5 centimetri lielāks nekā cepamtrauka diametrs. Eļļojiet cepšanas trauku ar nelielu daudzumu augu eļļas un pārlieciet tajā izrullēto mīklu, izveidojiet malas ābolu pīrāga pamatnē. Lai no veidlapas malām noņemtu lieko mīklu, pārvelciet tām slīdošo tapu. Tātad malas būs gludas un skaistas.
Ielieciet sagrieztas ābolu šķēles mīklas pamatnē. Atlikušos 50 gramus sviesta izkausē uz lēnas uguns vai ūdens vannā un ielej tos šķēlēs. Apkaisiet pildījumu ar cukuru, pēc izvēles varat pievienot maltu kanēli.
Ir vēl viens slavens franču ābolu pīrāgs - Tarte Tatin. Tās pagatavošanai ābolus iepriekš apcep sviestā, tiem pievieno cukuru, tāpēc cepšanai ir patīkama karameles garša.
Iededziniet cepeškrāsni līdz 200 ° C, ievietojiet tajā kūku pannu un cepiet 30 minūtes. Izņemiet gatavās cepamās preces no cepeškrāsns un atdzesējiet istabas temperatūrā, noņemiet no veidnes.
Franču ābolu pīrāgs ir gatavs. Sagrieziet garšīgus konditorejas izstrādājumus porcijās porcijās un pasniedziet.