Dārzeņu salāti ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Parasti dārzeņi satur milzīgu daudzumu vitamīnu. Bietes nav izņēmums, jo tajā ir vitamīni: C, B un BB, mikroelementi un minerāli. Tāpēc cilvēkam tik nepieciešami salāti no svaigām bietēm.
Izvēlieties savu recepti
Svaigu biešu salātu recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 liels burkāns;
- 1 liela biete;
- 1 biezs selerijas kāts;
- mazs ķekars pētersīļu.
Salātu mērcei:
- 1 ēdamkarote citrona sulas;
- ¼ tase olīveļļas vai augu eļļas;
- 1 tējkarote malta ingvera;
- 1 ēdamkarote ābolu vai rīsu etiķa;
- 1 tējkarote kurkuma;
- melnie pipari un sāls pēc garšas.
Šajos salātos galvenais dārzenis ir svaigas bietes, tāpēc jums tas jāliek vairāk nekā citi dārzeņi. To var sarīvēt uz rupjas rīves, sasmalcināt šaurās sloksnēs vai pārvērst plānās nūdelēs, izmantojot rīvi korejiešu salātiem. Galvenais, lai bietes būtu smalki sasmalcinātas.
Burkāni jāsagriež tāpat kā bietes, jo tie ir līdzīgi pēc garšas un struktūras. Bet tā ievietošana salātos maksā nedaudz mazāk.
Selerijas vispirms jāsagriež garumā 2 daļās, un tad sagrieziet uz pusēm gredzenos, jūs pat varat nedaudz mīcīt dārzeņu ar rokām.
Zaļumus nepieciešams sagriezt ne pārāk smalki. Pētersīļus var aizstāt ar piparmētru, selerijas lapām vai baziliku.
Dziļā bļodā jums jāsajauc etiķis, citronu sula, cukurs un sāls, sasmalcināts ingvers un visas citas garšvielas. Pēc tam ielejiet eļļu: olīvu, dārzeņu vai saulespuķu. Vēlams, lai tas nebūtu aromāts. Etiķi var aizstāt ar nedaudz vairāk citronu sulas.
Dārzeņus vajadzētu sajaukt un ielej iegūto mērci. Sāls, ja nepieciešams. Tā kā dārzeņi ir svaigi, salāti būs pilni ar dārzeņu sulu, taču tas nav mīnuss, tajā būs vairākas reizes vairāk vitamīnu.
Salātus var pasniegt ar jebkuru ēdienu, tas labi der ar gaļu, zivīm un jebkuriem sānu ēdieniem.