Avokado ir veselīgi un garšīgi augļi, kas satur milzīgu daudzumu nepiesātinātu skābju, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Krievu modernajā virtuvē salātu gatavošanā visbiežāk izmanto avokado.
Izvēlieties savu recepti
Lielākoties avokado izmanto japāņu un dienvidamerikāņu ēdienu pagatavošanai, bet avokado var pievienot arī parastajiem krievu salātiem ar gurķiem. Viņš piešķir viņiem pikantu piezīmi un padara salātus patīkamākus.
Avokado labi der tomātiem, gurķiem, garnelēm un citām jūras veltēm.
Tāpat kā jebkuru citu produktu, izvēloties avokado, jābūt ļoti uzmanīgam. Pārgatavojušies augļi nav pārāk garšīgi, un tiem, kas nav nogatavojušies, vajadzīgas 2-3 dienas nogatavošanās siltā vietā. Ideālā gadījumā nogatavojušiem avokado vajadzētu būt pietiekami mīkstam (nospiežot uz mizas, jāpaliek seklajai bedrītei), pēc struktūras līdzīgai kā eļļai no ledusskapja. Avokado krāsa var mainīties no gaiši zaļas līdz tumši brūnai un atkarīga tikai no šķirnes, bet ne no gatavības.
Lai pagatavotu 2 porcijas vienkāršākās salātu receptes ar avokado un gurķiem, mums vajadzēs: 5-6 loksnes jebkura veida zaļo salātu, 2 avokado, 1 liels gurķis, puse maza sīpola, 1 ola, garšaugi (dilles, zaļais sīpols, pētersīļi) pēc garšas, olīveļļa un sāls.
Olu vispirms cieti vārīt (tas ir nepieciešams gatavot 8-10 minūtes no brīža, kad verdošs ūdens). Salātiem paredzēto avokado vajadzētu mizot, noņemt sēklas un sagriezt mazos kubiņos. Jūs nevarat mizot gurķi, ja esat pārliecināts, ka tas nebūs rūgts (pretējā gadījumā labāk ir atbrīvoties no mizas), sagriež plānos vidēja lieluma gabaliņos. Salāti ar rokām jāsarauj mazos gabaliņos - tā tas izskatīsies glītāk. Sīpoli jāsagriež plānos pusgredzenos.
Vārītu olu vislabāk sagriež skaistos lielos gabaliņos. Tad jums vajadzētu sajaukt visus komponentus, pievienot sāli un pārlej ar olīveļļu un atstāt uz 10-15 minūtēm, lai garšīga sula sāktu izcelties no dārzeņiem.
Gatavojot šāda veida salātus, ir svarīgi nepievienot mērces ar izteiktu garšu (majonēze, skābs krējums utt.), Jo tās koncentrējas uz sevi un iznīcina avokado garšu.
Citas avokado un gurķu salātu iespējas var ietvert tādas sastāvdaļas kā vārīta vista, sagriezta teļa gaļa, sālīts siers (feta siers, feta), olīvas un olīvas. Vienu no slavenajām Vidusjūras receptēm var saukt par avokado salātiem ar baziliku un fetas sieru.
Lai pagatavotu 2 porcijas, jums jāizmanto 2 avokado, 1 gurķis, 2 mazi tomāti, 50 g fetas, 2-3 bazilika zari (ieteicams lietot tikai lapas), 10-12 olīvas (vēlams bez papildu aromatizētāja). Pēc garšas izmanto sāli un olīveļļu. Visas šīs sastāvdaļas jāsagriež mazos gabaliņos, samaisa un nedaudz sālītas. Sāls daudzumam šajos salātos jābūt minimālam, jo baziliks un siers piešķir vajadzīgo sāļo garšu.
Avokado salāti ir ārkārtīgi barojoši, tāpēc tos var patērēt kā atsevišķu galveno ēdienu vai kā garnīru steika, ceptas vai ceptas vistas, zivīm. Prioritārais alkoholiskais dzēriens šādiem salātiem ir daļēji saldais baltvīns, bezalkoholiskais - sulas vai atdzesētas tējas.