Lielisks variants plūmju novākšanai ziemai ir ievārījums. To var izmantot dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, pievienot tējai vai vienkārši patērēt kā gatavu desertu.
Izvēlieties savu recepti
Ievārījums "Piecas minūtes"
Ir nepieciešams ņemt:
- 2 kg plūmju;
- 1 kg cukura;
- 10 g vaniļas cukura.
Pēc nogatavojušās un spēcīgās ogas izvēles rūpīgi izskalojiet to, noņemiet zarus un pārgrieziet uz pusēm, lai noņemtu kaulus. Tālāk plūme jāpārklāj ar cukuru un jāatstāj šādā stāvoklī visu nakti, lai augļi būtu stiprāki un atbrīvotos no liekās sulas. Nākamajā solī lieciet trauku ar sagatavi pār lielu siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes vāra uz vidējas uguns. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Tad atkal uzliek uguni un uzkarsē. Ievārījums ir gatavs, jūs to varat pat karstu ielej uz sterilizētām burkām.
Klasiskais plūmju ievārījums
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg notekas;
- 1 kg granulēta cukura;
- ½ tase ūdens.
Rūpīgi noskalojiet, noņemiet lapas un sēklas. Tad sagriež šķēlēs, ielieciet sagatavotā traukā, pārklājiet ar cukuru un piepildiet ar ūdeni. Visu samaisiet un atstājiet nakti. Pēc tam plūmi vajadzētu vārīt uz vidējas uguns 40 minūtes, regulāri maisot un noņemot putas. Tiklīdz sīrups sabiezē un pārstāj izplatīties, ievārījumu var likt bankās.
Šokolādes plūmju ievārījums
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 1 kg plūmju;
- 500 g cukura
- 200 g kakao vai šokolādes.
Rūpīgi izskalojiet un nosusiniet augļus, noņemiet sēklas un sasmalciniet tos blenderī vai gaļas mašīnā. Pēc 2/3 cukura pievienošanas (ja izmantojat kakao), plūmi vāriet uz vidējas uguns 20-25 minūtes. Šajā laikā sajauciet kakao un cukura atlikumus. Ja vēlaties šokolādi, to sasmalciniet pēc iespējas mazāk ar nazi vai rīvi. Ievārījumam pievieno kakao ar cukuru vai šokolādi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns vēl 15-20 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz bieza.
Plūmju ievārījums multikookerī
Jums būs nepieciešams:
- 0, 5 kg plūmju;
- 1/2 oranža
- 400 g cukura.
Ar nazi uzmanīgi noņemiet sēklas no plūmes, turot augļus pēc iespējas veselākus. Sagrieziet apelsīnu šķēlēs. Multicooker apakšā novietojiet plūmi un apelsīnu. Apkaisa ar cukuru un ļauj nostāvēties, lai sagatave būtu piesātināta. Pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas. Pēc 1-1, 5 stundām iestatiet "rūdīšanas" režīmu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Kad tas būs gatavs, tas būs šķidrs, bet pēc konservēšanas bankās tas sabiezēs. Sīrupā esošās plūmes būs mīkstas, bet saglabā savu formu.