Tomātu mērces jau daudzos galdos ir stingri vadībā. Bieži vien šādas mērces kalpo kā papildinājums picai, makaroniem, tās sautē gaļu, tās izmanto zupu mērcēšanai, gatavojot sālītus konditorejas izstrādājumus. Bet vispopulārākā mērce ir tomāti un ķiploki - šī harmoniskā garšu kombinācija lieliski papildina dažādus ēdienus.
Izvēlieties savu recepti
Svaigu tomātu un ķiploku spageti mērce
Šī mērce labi der ar parastajiem vārītiem spageti vai citiem makaroniem. Viņš var arī palaist garām picu kūkas vai kopā ar viņu pagatavot garšīgas sviestmaizes.
Sastāvdaļas
- 1, 2 kg tomātu;
- bazilika ķekars;
- 6 ķiploka daiviņas;
- olīveļļa, sāls, pipari.
Nomizojiet ķiploka daiviņas, sasmalciniet to. Ieliet katliņā apmēram 4-5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, uzkarsē. Ielieciet ķiplokus cepšanas pannā, apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini.
Ņem svaigus tomātus, sagriež katru šķērsām, applaucē ar verdošu ūdeni, noņem ādu. Ielieciet tomātus pannā un sasmalciniet katru tieši tajā ar koka karoti. Pipari un sāls topošo mērci pēc garšas. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, caur sietu izkāš atsevišķā traukā, ar karoti berzējot tomātus.
Atgrieziet gatavo mērci pannā, iztvaicējiet 5-7 minūtes, līdz tā ir sabiezējusi. Gatavo mērci var uzreiz patērēt vai sasaldēt un, ja nepieciešams, vienkārši sildīt.