Šī maltas gaļas steika recepte ir ļoti vienkārša. Tajā gaļu papildina neticami garšīga mērce, kas ēdienam piešķir neparastu garšu un sulīgumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 sīpols,
- - 50 g sviesta vai margarīna,
- - 800 g maltas liellopu gaļas,
- sāls un pipari pēc garšas,
- - šķipsniņa timiāna,
- - 1 ola
- - 2 ēd.k. milti
- Par mērci:
- - 100 ml gaļas buljona,
- - sāls ar pipariem,
- - citrona sula pēc garšas,
- - nelielu sviesta gabalu,
- - pētersīļi un baziliks.
Lietošanas instrukcija
1
Smalki sagrieziet sīpolu. Katliņā ar biezu dibenu virs vidējas uguns izkausē 2 ēd.k. sviests. Pievienojiet tur sīpolus un apcepiet, maisot, līdz mīkstam, apmēram 5 minūtes.
2
Ielieciet ceptos sīpolus krūzē ar malto gaļu, pievienojiet olu, timiānu, vēl 2 ēd.k. mīksts sviests, sāls un pipari pēc garšas. Labi samaisa.
3
No maltas gaļas veidojiet 8 apaļus liellopa gaļas steiku 1, 5-2 cm biezus, katru ruļļos miltos.
4
Tajā pašā pannā, kur apcepti sīpoli, uzkarsē 1-2 ēd.k. augu eļļa. Apcepiet tur steikus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apmēram 2-4 minūtes katrā pusē. Tad ielieciet to uz šķīvja un turiet tos siltu.
5
Ielejiet buljonu pannā un labi samaisiet, lai izšķīdinātu gabaliņi, kas palikuši no steiku vārīšanas. Uzvāra buljonu uz pusēm.
6
Pēc garšas pievienojiet citrona sulu, sāli un piparus, sviestu un ļaujiet izkausēt. Tad pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, samaisiet un noņemiet mērci no uguns.