Teļa gaļa, roll

Satriecoši garšīgs ēdiens. Piemērots iesācējām mājsaimniecēm.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• 4 porcijām:

• - 700–800 g teļa gaļas;

• - 200 g cietā siera;

• - 200g fetas siera;

• - 50-100g vārītas cūkgaļas;

• - 2 saldie paprikas;

• - 2 svaigi gurķi;

• - 2 greipfrūti;

• - 100 g puravu;

• - 100 g kausēta speķa;

• - 100 g sarkanvīna;

• - 300g gaļas buljona;

• - 2-3 ķiploka daiviņas;

• - sāls, malti melnie pipari, karijs, čili.

Lietošanas instrukcija

1

Ielejiet papriku un puravu ar verdošu ūdeni, nogrieziet ādu un smalki sasmalciniet. Blanšējiet izkausētos taukos līdz zeltaini brūnai.

2

Nomazgājiet greipfrūtu, mizu, bedri un smalki sagrieziet. Pievienojiet dārzeņiem.

3

Nogrieziet teļa gaļu pa slāņiem ar 4–5 cm biezumu.Lieciet visus gabalus uz virtuves plāksnes un sakuliet, līdz iegūstat vienu gaļas kārtu. Pievienojiet garšvielas.

4

Sieru berzēt caur sietu vai izmantot blenderi. Ieeļļojiet iegūto gaļas kūkas masu. Pa virsu sieram ielieciet vārītu cūkgaļu un sautētu piparu, puravu un greipfrūtu maisījumu.

5

Pēc tam visu viegli satiniet rullī un piestipriniet ar virtuves diegu. Ielieciet rullīti dziļā pannā un apcepiet kausētā speķī. Ielejiet vīnu un buljonu, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns zem vāka 45-50 minūtes. Pēc ruļļa ievietošanas traukā un pasniedz.