Gaļas rullīši ir gardēdis ēdiens, ar kuru jūs varat pastāvīgi eksperimentēt, mainot pildījuma sastāvdaļas. Gaļu no iekšpuses piesūcina ar garšvielām un piedevām, tā izrādās ļoti sulīga un aromātiska. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku sēņu pildīšanai, jo sēnes ir lieliskas jebkurai gaļai. Ja jums ir apnicis sēnes, mēģiniet pagatavot gaļas ruļļus ar gailenēm. Cūkgaļas filejas rullīši ar gailenēm var lieliski dekorēt svētku galdu, kā arī kļūt par gardu ikdienas ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cūkgaļas fileja - 1 kg
- - gailenes - 0, 5kg
- - olas - 5 gab.
- - cietais siers - 300g
- - sīpoli - 2 lieli sīpoli
- - augu eļļa
- - rīvmaize
- - garšvielas - baziliks, muskatrieksts, oregano, pipari
- - ķiploki - 4 krustnagliņas
- - majonēze
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu ruļļus, izvēlieties gaļas fileju, kas jums patīk vislabāk. Tas var būt liellopa gaļa, vistas gaļa vai cūkgaļa. Labāk, ja tas ir ar nedaudz tauku, lai ruļļi būtu sulīgāki. Sagrieziet fileju 200 gramu gabalos un sakuliet.
2
Noskalojiet garšvielas, smalki sasmalciniet un sajauciet ar nelielu daudzumu majonēzes. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku presi un apvienojiet ar garšvielām.
3
Cieti vārītas olas un karbonāde. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Sīpolu sasmalciniet un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Nomazgājiet sēnes, sagrieziet un pievienojiet sīpolu pannai. Apcep to visu kopā vēl dažas minūtes.
4
Sajauc visas gatavās sastāvdaļas. Viegli sāli un sasmalciniet karbonādi. Ielieciet pildījumu pa vidu un izrullējiet. Saistiet ar diegu, lai ruļļi nesadalītos.
5
Izklājiet ruļļus ar majonēzi un pievienojiet rīvmaizē. Apcep no visām pusēm, līdz izveidojas garšīga brūngana garoza. Pasniedziet karstu ar jebkuru rotājumu.
Noderīgi padomi
Jūs varat ievietot pusi siera pildījumā un apkaisīt karstos ruļļus virsū ar pārējo.
Gaļa būs vēl maigāka, ja 2 stundas iepriekš marinēsit nevis saputotas porcijas ar garšvielām un majonēzi.