Brie siers ir viens no vecākajiem un populārākajiem franču sieriem pasaulē. Tas ir izgatavots manuāli no nepasterizēta govs piena, tam ir maiga tekstūra un pikanta garša. Lai to pilnībā izbaudītu, tas jālieto tīrā veidā vai ar tam piemērotām sastāvdaļām.
Izvēlieties savu recepti
Klasiskajam brie ir atšķirīga garša un biezums, atkarībā no produkta brieduma pakāpes. Jaunais siers ir kūka ar diametru 30–60 cm un biezumu apmēram 5 cm, tā garša ir ļoti maiga un ar vieglu riekstu nokrāsu. Novecojis brijs ir maigāks pēc izskata un pikanta pēc garšas, ar patīkamu asumu. Dažos siera veidos var būt arī dažādas garšvielas un garšaugi.
Ar kādiem ēdieniem Brie siers ir saderīgs?
Pirms ēst īstu franču brie sieru, jums tas jāiegūst no ledusskapja vai pagraba un kādu laiku jāuztur istabas temperatūrā - tad produkts kļūs patīkamāks. Lai to izbaudītu un novērtētu tā garšu, absolūti nav nepieciešami papildu produkti, jo tas pats par sevi ir ārkārtīgi labs.
Tomēr šāds produkts, tāpat kā vairums franču sieru, labi der svaigai maizei un smalkmaizītēm. Kraukšķīga bagete, protams, vislabāk ir piemērota brie, taču šis siers šķitīs vienlīdz garšīgs ar kruasānu bez piedevām. Tas būs labākais sarkanā vai baltā vīna uzkoda, kā arī garšīgas sirsnīgas brokastis.
Tad jūs varat eksperimentēt ar augļiem un dārzeņiem, paļaujoties uz savām garšas vēlmēm. Brie, piemēram, labi der ar ķiršu tomātiem vai svaigu arugula. No augļiem ar to jūs varat ēst zemenes un citas ogas, kā arī dažādas vīnogas.
Brie sieru var izmantot arī dažādu uzkodu pagatavošanai. Garšīgs un interesants ēdiens, piemēram, būs lielās sēnes, ceptas ar zaļumiem un Brie sieru. Vai arī vīnogu salāti, sasmalcināts brie, arugula, valrieksti un jebkura franču mērce.