Vienkārši salāti pilafam palīdzēs pilnībā izbaudīt galvenā ēdiena garšu. Salātus gatavo no visdažādākajiem dārzeņiem, bieži augļu salātus pasniedz arī pie Pilaf. Visi šie "vieglie ēdieni" ne tikai palīdz tonizēt bagātīgo pilafa garšu, bet arī veicina gremošanu, kas ir svarīgi, jo pilafs ir smags un apmierinošs ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jebkuru vieglu salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša, galvenais, lai tā pati par sevi nebūtu "maltīte" un ka tā palīdz karstā ēdiena, mūsu gadījumā pilaf, asimilācijai. Spriežot pēc fakta, ka pilafs ir diezgan trekns, augstas kaloritātes ēdiens, labāk ir izmantot vieglāku produktu ar to. Ideāli šajā gadījumā ir dārzeņi un augļi. Viņiem ir unikāla spēja mīkstināt trauku tauku saturu un veicina to, ka ķermenis to labāk absorbē. Lai izdomātu, kuri salāti ir vislabāk piemēroti pilafam, vispirms jāvadās pēc savas gaumes. Jūsu uzmanībai tiek piedāvātas dārzeņu un augļu salātu receptes.
Dārzeņu salāti pilafam
Nav nekas vienkāršāks par dārzeņu salātu pagatavošanu, it īpaši, ja runa ir par svaigu dārzeņu salātiem. Neviens neatsakās no mājās gatavotiem gurķiem, sulīgiem tomātiem, kraukšķīgiem kāpostiem vai redīsiem.
Tomātu salāti
Šiem salātiem ir divas milzīgas priekšrocības - tie ir neticami garšīgi un ļoti ātri pagatavojami! Šis ir viens no nedaudzajiem salātiem, ko parasti gatavo nevis pirms pasniegšanas tieši, bet gan iepriekš, lai dārzeņi izlaiž sulu. Lai to sagatavotu, nepieciešami šādi produkti (5 porcijām):
- tomāti (nogatavojušies, vidēji) - 5 gabali;
- sīpoli - 1 gabals;
- karstie sarkanie pipari - 1 pāksts;
- baziliks - 0, 5 ķekars;
- pipari (melnais zemes) - pēc garšas;
- sāls pēc garšas.
1. Lai strādātu, jums ir nepieciešams ļoti ass nazis. Pretējā gadījumā ēdiena gatavošanas tehnoloģija netiks ievērota. Gatavojot ēdienu, jums jāņem vērā, ka šo salātu galvenās sastāvdaļas ir tomāti. Šiem dārzeņiem jābūt nogatavojušiem, sulīgiem, stingriem, bet ne mīkstiem. Sākumā tie jāsagriež diezgan lielās, vienmērīgās un pusloku plāksnēs.
2. Sīpolus vislabāk ņemt iegarenus, bet ne apaļus. Tas ir jātīra, un pēc tam sagriež plānos pusgredzenos, “sabāž” ar rokām, lai iegūtu sulu. Ja sīpolu aromāts nav kaitinošs, tad jūs varat vienkārši apkaisīt pusi gredzenus ar sāli un atstāt uz piecām minūtēm. Tad apvienojiet šos divus dārzeņus.
3. Baziliku arī ieteicams sasmalcināt. Šajā gadījumā nazis nav noderīgs. Zaļumus vienkārši saplēš ar rokām.
4. Salātos izmanto karstos sarkanos piparus. Šis dārzenis jātīra no sēklām, tas ir nepieciešams sagriezt ļoti smalki un pēc iespējas plānāk. Pretējā gadījumā gatavo ēdienu nebūs iespējams ēst, salāti būs pikanti. Dažos gadījumos pietiek ar trešdaļu dārzeņu. Pievienojiet salātiem. (kam nepatīk “raibi” salāti, jūs nevarat pievienot piparus vai salātos vairākas reizes iemērkt veselu piparu kukurūzu).
5. Kad produkti ir pagatavoti, tie būtu salocīti dziļā traukā. Sāli, piparus, visu samaisiet, ļaujiet salātiem brūvēt vismaz 15 minūtes.
Ir vērts atzīmēt, ka salātiem nav nepieciešama mērce.
Redīsu salāti
Garšīgi un nekomplicēti salāti. Lieliska lietotne pamatēdienam! Redīsi ir agrākais dārzenis, un to nav iespējams apiet. Redīsi tiek pasniegti pīrāgam gan veselā veidā, gan salātu veidā. Un, lai pagatavotu šādus neparasti garšīgus salātus, jums būs nepieciešami šādi produkti (četrām porcijām):
- redīsi - 1 ķekars;
- gurķi - 2-3 gabali;
- zaļie salāti - 2 ķekari;
- zaļais sīpols - 1 ķekars;
- jebkuri zaļumi (pētersīļi vai dilles) - 1 ķekars;
- augu eļļa - pēc garšas;
- sāls pēc garšas.
1. Tagad pagatavojiet salātus. Nomazgājiet un sasmalciniet redīsus biezās šķēlēs ar sarkanu ādu.
2. Gurķiem sagriež galus un sagriež pusgredzenos.
3. Zaļumus (pētersīļus vai dilles), smalki sasmalciniet zaļo sīpolu.
5. Rūpīgi nomazgājiet zaļos salātus. Jūs varat smalki sasmalcināt vai arī saplēst gabalos.
6. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā. Sāls pēc garšas. Garšojiet salātus ar augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa.
Pavasara dārzeņu salāti ar redīsiem ir gatavi. Saimniecei vajadzēja gatavot tikai pilafu.
Melno redīsu salāti
Vienkārša salātu produktu kombinācija padara to pieejamu ikvienai ģimenei un labu papildinājumu pilafam. Melnie redīsi ir uzturā ļoti vērtīgs dārzenis. Lai salāti pēc izskata būtu pievilcīgāki, tajā jāievieto sarkanie kāposti. Mēģiniet to pagatavot pats, jums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas (4 porcijām):
- melnie redīsi - 1 gabals;
- zaļš ābols - 1 gabals;
- kāpostu kāposti - 250 grami;
- Pekinas kāposti - 250 grami;
- sāls pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
1. Kā pagatavot "Melno redīsu salātus"? Ļoti viegli! Vispirms jums ir jāsagatavo nepieciešamie produkti salātiem. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus. Nomizojiet melnos redīsus. Sarīvē to uz rupjas rīves.
2. Pekinu un sarkanos kāpostus smalki sakapā.
3. Ābolu nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
4. Ielieciet dziļā traukā visus sasmalcinātus dārzeņus un ābolu. Pievienojiet sāli, piparus un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet - un salāti ir gatavi! Jūs varat pievienot svaigus smalki sagrieztus zaļumus.
Šie salāti sastāv no melnajiem redīsiem, divu veidu kāpostiem (sarkanajiem kāpostiem un Pekinas) un āboliem. Sakarā ar tik interesantu sastāvdaļu tandēmu, salāti garšo diezgan neparasti.
Augļu salāti pilafam
Āboli un apelsīni, kivi un granātāboli, citroni un persiki neļaus pilafam uz galda palikt bez perfekta papildinājuma. Augļi salātos ne tikai pievieno sulīgumam galvenajam ēdienam, bet arī baro ķermeni ar papildu noderīgām un nepieciešamām vielām.
Ābolu salāti
Viegli un garšīgi salāti, kas gatavoti no pieejamiem augļiem - āboliem. Ļaujiet ābolu un jogurta kombinācijai jūs nebiedēt; tā ir ļoti sulīga un svaiga! Šim ābolu salātam ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas (5 porcijām):
- lieli āboli - 5 gabali;
- valriekstu kodoli - 80 grami;
- jogurts ar zemu tauku saturu - 2 glāzes;
- svaigi garšaugi pēc garšas.
1. Lai pagatavotu salātus, vairākus lielus ābolus nepieciešams mazgāt, mizot un sarīvēt. Ielieciet salātu bļodas apakšā.
2. Valriekstus iepriekš apcep (tāpēc tie būs garšīgāki), smalki sakapā, apkaisa virsū āboliem.
3. Saputojiet jogurtu ar slotiņu vai maisītājā, pārlejiet to pāri salātiem. Apkaisīt ar zaļumiem virsū.
Ābolu salātu galvenā iezīme ir dekorēšana ar zaļumiem, kas jebkurā daudzumā ir lieliski piemēroti gaļas ēdieniem.