Pikanti ķirbju salāti ar greipfrūtiem

Ļoti neparasti un pikanti ķirbju un greipfrūtu salāti pārsteigs pat dedzīgus gardēžus.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• - 2 gab. greipfrūti;

• - 500 g svaiga ķirbja;

• - 150 g svaigu salātu lapu;

• - 20 g svaiga medus;

• - 1 gab. citronu

• - 1 gab. sarkanais sīpols;

• - 20 ml olīveļļas;

• - 2 g melno piparu;

• - 1 g balto piparu;

• - 2 g sarkano piparu;

• - 1 g malta muskatrieksta;

• - nedaudz sāls.

Lietošanas instrukcija

1

Ņem sīpolus, labi nomazgā aukstā ūdenī, nomizo un nosusina. Sagrieztu žāvētu sīpolu divās daļās. Novietojiet šķēli uz šķīvja un divdesmit minūtes ievietojiet saldētavā.

2

Noskalojiet svaigu ķirbi siltā ūdenī, no tā nogrieziet mizu. Noņemiet kopā ar mizu trīs līdz piecu milimetru celulozes, tā ir stingrāka. Nomizotu ķirbi sagrieziet lielos kubiņos, no pusotra līdz diviem centimetriem. Labi sakarsētā pannā olīveļļā nedaudz apcep ķirbi. Tam vajadzētu kļūt mīkstam un viegli caurdurtam ar dakšiņu, un tā malām jābūt brūnām. Pievienojiet medu un maltus sarkanos un melnos piparus, nedaudz sāls. Visu samaisa un cep vēl dažas minūtes.

3

Salātu lapas labi noskalojiet aukstā ūdenī, pakārt ēnainā vietā divdesmit minūtes, lai nožūtu. Tad salasiet salātus lielos gabaliņos un ielieciet krūzē. Pievienojiet atdzesētu ķirbi salātiem.

4

Salātu mērcei atsevišķā traukā sajauc olīveļļu un citrona sulu, pievieno sāli un nedaudz piparu. Ļaujiet maisījumam mazliet brūvēt un pēc tam pievienojiet salātiem. Noņemiet sīpolu un smalki sagrieziet pusgredzenos, pievienojiet salātiem.

5

Greipfrūtus nomazgājiet, nosusiniet un nomizojiet. Mīkstumu atdaliet lielos gabalos. Ja nepieciešams, noņemiet kaulus un membrānas. Ielieciet mīkstumu salātos, pirms pasniegšanas samaisiet.