Kūpinātu tītara salāti ir ideāls variants piknikam vai vasaras brīvdienām. Tas labi der jebkuram kartupeļu rotājumam un kebabam. Tas ir pagatavots vienkārši, bet ilgu laiku, jo krūts vispirms jā marinē, un pēc tam to apcep un kūpina uz grila.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 250 g tītara filejas;
- 3 ēd.k. l sojas mērce (Teriyaki);
- garšvielas bārbekjū;
- 1/4 ķekars salātu lapu (vēlams Iceberg šķirnes);
- 1 gurķis;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 20 g parmezāna;
- 4 šķēles speķa;
- 140 g dabīgā jogurta;
- 1/3 ķekara dilles;
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Sarīvējiet tītara krūtiņu ar garšvielām un sāli, ielieciet jebkurā pārtikas traukā, ielejiet Teriyaki mērci un marinējiet vismaz 30 minūtes.
- Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
- Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet ar nazi.
- Ielieciet jogurtu bļodā, pievienojiet tam ķiplokus un dilles, visu samaisiet līdz gludai un kādu laiku atmatā. Gatavā masa kalpos kā salātu mērce.
- Lai pagatavotu krūti, jums ir nepieciešams bārbekjū, ogles un koka skaidas smēķēšanai. Tātad, grila grilā ogles, samitriniet skaidas ūdenī un ielieciet ogles. Uz grila novietojiet īpašu pannu.
- No marinādes noņemiet krūtiņu, pārnesiet uz cepešpannas un apcepiet no abām pusēm līdz vārīšanai.
- Speķa šķēles, kas novietotas uz cepešpannas blakus krūtiņai, un cep 10-15 sekundes, vispirms no vienas puses, tad no otras.
- Cieto sieru sasmalcina uz smalkas rīves.
- Salātu lapas iepriekš nomazgājiet un atlieciet malā, lai tās izžūtu. Tad sadaliet lielos gabalos un ielieciet uz trauka.
- Nomazgājiet gurķus, sagriež slīpajos gredzenos un vienmērīgi izklājiet uz salātu lapām.
- Nogrieztu kūpinātu krūtiņu sagrieziet šķēlēs, virsū lieciet gurķus un ieeļļojiet ar uzpūstu mērci.
- Apkaisiet visu salātu ar kūpinātu tītaru ar parmezānu un nekavējoties pasniedziet.