Garšīgi, sirsnīgi un vienkārši gaļas salāti ar cūkgaļu būs ideāls rotājums jebkuram svētku galdam. Salāti ir diezgan augstas kalorijas un brīvdienās tos var aizstāt pazīstamais un garlaikotais Olivjē.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 300 g cūkgaļas mīkstuma;
- 1 sarkanais sīpols;
- 5 dzeltenie tomāti;
- 2 burkāni;
- 5 lieli redīsi;
- 150 g konservētu zaļo zirnīšu;
- 150 g majonēzes;
- 1 ķekars zaļo diļļu;
- gaļas garšvielas;
- sāls;
- cepamā eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet cūkgaļas mīkstumu, noņemiet visas taukainās plēves, sagriež sloksnēs. Cepiet pannā augu eļļā līdz pilnīgai vārīšanai un brūnināšanai, arī gaļai jābūt garšvielām un sālītai. Atdzesē un liek dziļā salātu traukā.
- Nomizojiet ādu no burkāniem un sasmalciniet ar garu salmiņu, to var sasmalcināt, izmantojot rīvi korejiešu burkāniem. Pēc tam to apcep pannā eļļā, vārīšanas laiks ir 7-10 minūtes virs vidējas uguns. Burkānus nedrīkst mīkstināt, tāpēc periodiski labāk maisīt, lai ceptu vienmērīgi. Tad pievienojiet atdzesētus burkānu salmiņus ceptām cūkgaļas sloksnēm.
- Sīpolu nomizo un sagriež plānās ceturtdaļās. Tā kā mēs to neapcepīsim, bet pievienosim neapstrādātu, labāk ir ņemt sarkanu (purpursarkanu) šķirni, ko uzskata par salātiem - tā ir mazāk rūgta un smaržīgāka. Tomātus sagrieziet kārtīgos pusgredzenos. Sagrieziet redīsus uz pusēm. Nosūtiet visus sasmalcinātos dārzeņus salātu traukā gaļai un burkāniem.
- Atveriet burku ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, iztukšojiet sālījumu un pievienojiet nepieciešamo daudzumu pārējām sastāvdaļām.
- Sasmalciniet dilles (kātiņus var izmest).
- Sajauciet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli pēc garšas un sezonu ar tauku majonēzi. Salāti ir gatavi.