Lai ēdieniem piešķirtu pikantu aromātu un pikantu garšu, to pagatavošanas laikā tiek izmantotas dažādas garšvielas. Katrai garšai ir sava gaume, un tā tiek kombinēta ar noteiktiem ēdieniem.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Gaļas ēdieniem izmantojiet: krustnagliņas, melnos piparus, muskatriekstu, ķimenes, oregano, sarkanos piparus, kurkumu, piparmētru un majorānu. Šīm garšvielu šķirnēm ir vispiesātinātākās un "agresīvākās" garšas, tāpēc to kombinācija ar gaļu tiek uzskatīta par ideālu.
2
Mājputnu gaļai: timiāns, rozmarīns, salvija, baziliks un majorāns. Šādām garšvielu kategorijām ir maigāka garša un tās putnu gaļai piešķir pikantu aromātu. Ceptā gaļā tiek apvienoti arī riekstu pulveri, piemēram, sasmalcināts muskatrieksts.
3
Piemēroti zivju ēdieniem: ingveru, timiānu, baltos piparus, sinepes un koriandru. Šīm garšvielu šķirnēm kombinācijā ar zivju gaļu ir gan asa, gan diezgan maiga garša. Zivju garšvielas ir piemērojamas arī jūras veltēm.
4
Pikantiem konditorejas izstrādājumiem: kardamons, sezama sēklas, onis, citrusaugļu miziņa, magoņu sēklas, vaniļa, timiāns, kanēlis un ingvers. Ar šādu garšvielu palīdzību jūs varat pagatavot pikantu ēdienu pat no parastajām saldajām smalkmaizītēm. Garšvielām ir salds aromāts, bet pēc garšas diezgan pikanta.