Kopā ar granātābiem valriekstu marinādi plaši izmanto Kaukāza virtuvē, jo īpaši gruzīnu valodā, un gruzīni daudz zina par labiem kebabiem. Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni un draugus, pagatavojiet vistas iesmus valriekstu marinādē.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg vistas;
- - ½ sīpolu galviņas;
- - ½ glāzes valriekstu kodolu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 0, 5 tējk malti sarkanie pipari;
- - 0, 5 tējk kurkuma
- - 1 tējk malts ingvers;
- - 0, 5 tējk zemes ķimenes (amatieriem);
- - 1, 5 ēd.k. l sojas mērce;
- - 1 glāze augu eļļas;
- - sāls;
- - 0, 5 tējk malti melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Pagatavojiet valriekstu marinādi. Lai to izdarītu, sausā pannā nosusiniet valriekstu kodolus.
2
Nomizojiet ķiplokus un sīpolus. Ievietojiet tos ar žāvētiem riekstiem blenderī. Pievienojiet piparus un citas garšvielas, ielejiet sojas mērci un nedaudz augu eļļas. Ieslēdziet blenderi un novietojiet maisījumu mīklas formā. Pievienojiet atlikušo eļļu un visu samaisiet.
3
Sagrieziet vistu porcijās. Sāli un ievieto pannā. Ielejiet valriekstu marinādi un samaisiet tā, lai katrs putna gabals būtu pārklāts ar marinādi. Ja domājat, ka ar marinādi nepietiek, vienkārši pievienojiet nedaudz augu eļļas.
4
Pārklājiet pannu ar marinētu gaļu ar vāku vai plēvi. Ielieciet to ledusskapī vismaz 3-4 stundas. Ideāli - visu nakti.
5
Marinēto vistas gaļu sagrieziet iesmiņos un apcepiet gaļu virs karstām oglēm, līdz tā ir pagatavota. Neaizmirstiet laiku pa laikam pagriezt bārbekjū. Šo kebabu var pasniegt ar pikantu tomātu mērci. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
Ja jūs nolemjat apcept iesmiņus uz koka iesmiem, 3 stundas pirms vārīšanas iemērciet tos ūdenī, lai tie uzkrātu mitrumu.