Pildīta līdaka - lielisks risinājums svētku galdam. Šo ēdienu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, piemēram, ar sēnēm un olām. Vislabāk zivis pasniegt veselas, dekorētas ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - līdaka;
- - burkāni
- - vistas olas;
- - sīpoli;
- - sēnes;
- - augu eļļa;
- - nazis;
- - gaļas mašīnā;
- - griešanas dēlis;
- - šķēres;
- - ūdens;
- - cepešpanna;
- - krāsns;
- - skābs krējums;
- - zaļumi;
- - dvielis;
- - rīve;
- - kulinārijas šļirce;
- - cepšanas panna;
- - klaips;
- - piens.
Lietošanas instrukcija
1
Paņem līdaku, mazgā to zem ūdens. Viegli nogrieziet galvu ar nazi, nesagriežot to līdz galam. Izveidojiet griezumu kores virzienā, atbrīvojot kaulu. Atdaliet to no mīkstuma un ļoti uzmanīgi liemeni pagrieziet uz āru. Jūsu rokās vajadzētu būt divām daļām: kaulam ar daļu no celulozes un ādas.
2
Nogrieziet mīkstumu ar nazi, izmetiet kaulus. Sasmalciniet fileju ar nazi. Iemērciet klaipu pienā, ņemiet tieši tik daudz šķidruma, lai pārklātu maizi, ne vairāk.
3
Sēnes sasmalcina, sarīvē burkānus, sīpolu smalki sakapā. Apcep dārzeņus uz vidējas uguns, atdzesē, sajauc ar sēnēm.
4
Apvienojiet dārzeņus ar sēnēm un fileju. Pēc garšas pievienojiet sāli, garšvielas. Ielieciet pildījumu bļodā un atstājiet 30 minūtes. Vāra olas, nomizo tās un sagriež ceturtdaļās.
5
Aizpildiet līdakas ādu. Viegli piepildiet to, pārmaiņus malto gaļu ar olām. Pēc tam piešķiriet zivīm izliektu formu un pārnesiet uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas. Nolieciet galvu uz leju un suku ar skābo krējumu.
6
Cepiet līdakas cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40 minūtes, tiklīdz zivis ir brūnas, noņemiet to.
7
Dekorējiet trauku ar skābā krējuma tīklu. To var izdarīt ar konditorejas šļirci. Pievienojiet zivīm dārzeņus, zaļumus. Jūs varat pasniegt līdaku ar citrona šķēlītēm un olīvām, kas savērtas uz zobu bakstāmiem.
Pievērsiet uzmanību
Jūs varat cept līdakas uz pergamenta papīra.
Noderīgi padomi
Līdaku var pagatavot iepriekš, tā ir garšīga gan karstā, gan aukstā veidā.