Vīnogu labvēlīgās īpašības bija zināmas jau ilgu laiku, ēģiptieši ogas izmantoja kā antioksidantus, un viduslaikos bija ierasts no tām izgatavot balināšanas maskas. Tomēr vīnogas nav tik bieži izmantotas to cilvēku ēdienkartē, kuri vēro savu figūru, daudzi baidās no tajā esošajiem cukuriem, un viņi uzskata, ka, patērējot tās, pastāv liels risks iegūt lieko svaru. Jāatzīmē, ka ir dažādu šķirņu vīnogas, kuru kaloriju saturs ir atšķirīgs.
Izvēlieties savu recepti
Kaloriju vīnogu šķirne
Cik daudz kaloriju ir 100 gramos katras vīnogu šķirnes ogu, tas noteikti ir zināms. Tātad zaļās vīnogas satur 65 kcal. Cukuri, kas atrodas šāda veida vīnogās, atšķirībā no saharozes, tiek pārstrādāti nekavējoties, pozitīvi ietekmējot ķermeņa stāvokli, muskuļu darbību un paātrinot vielmaiņu. Arī šī ogu šķirne palīdz kompensēt kalcija trūkumu un satur vitamīnus, kas palīdz ar anēmiju.
Atcerieties, ka rozīnes (žāvētas vīnogas) ir daudz kaloriskākas nekā izejvielas.
Sarkanās vīnogas satur daudz barības vielu, no kurām svarīgākais ir antioksidants resveratrols, kas ļauj cīnīties ar brīvajiem radikāļiem. Tas arī izvada toksīnus no ķermeņa, satur PP vitamīnu. Visnoderīgāk ir patērēt šo svaigo vīnogu. Tās kaloriju saturs ir 70 kcal uz 100 gramiem.
Isabella vīnogas ir diezgan populāras un pazīstamas visiem Krievijā un tuvākajos platuma grādos. Šī ir melnā vīnoga, tās lietošana palīdz izvadīt toksīnus, kā arī toksīnus no ķermeņa, tā satur šķiedrvielas un askorbīnskābi, palīdz samazināt holesterīna līmeni. Ir vērts atcerēties, ka "Isabella" ir kontrindikācijas - to nav ieteicams lietot diabēta gadījumā. Šīs šķirnes kaloriju saturs ir 70-75 kcal, bet patiesais kaloriju daudzums ir atkarīgs no ogas lieluma un vietas, kur tā tika audzēta.
Vīnu ražošanā plaši izmanto baltās vīnogas. Vīns no šādām vīnogām satur 65–100 kcal, atkarībā no šķirnes un novecošanās. Balto vīnogu ogās kaloriju saturs ir 45-50 kcal uz 100 gramiem, un rozīnes, kas no tām tiek izgatavotas, ir 265-280 kcal. Nosakot vīnogu vīna kaloriju saturu, neaizmirstiet norādīt, cik mēnešus fermentācija tika pakļauta un cik daudz cukura tas satur.
Pastāv populārs "Kishmish" veids - mākslīgi audzētas saldas vīnogas bez sēklām. Tā kaloriju saturs ir 95 kcal uz 100 gramiem, neskatoties uz to, tas ir ļoti noderīgs, jo satur retus vitamīnus. Tas jālieto anēmijas un sabrukšanas gadījumos, tas arī palīdz stresa un nervu traucējumu laikā.