Gaļa satur daudz dažādu uzturvielu, ieskaitot B, PP un A grupas vitamīnus, fosforu, dzelzi, kāliju utt.
Šī produkta lietošana kā ēdiens samazina anēmijas risku, stiprina asinsvadus, uztur tonizētu kaulu un muskuļu sistēmu, labvēlīgi ietekmē imunitāti.
Izvēlieties savu recepti
Kā uzglabāt gaļu
Gaļa ir ātri bojājošs produkts, tāpēc tā jāuzglabā tikai ledusskapī vai saldētavā. Ja dzīvoklis ilgu laiku ir izslēgts, gaļa var kļūt slikta, tāpēc, lai to nenotiktu, varat izmantot šādas metodes, lai gaļa ilgāk paliktu svaiga.
Tātad, jūs varat sarīvēt gaļas virsmu ar etiķskābi un novietot to vēsākajā vietā mājā. Otrais variants ir ievietot gaļu dziļā bļodā un pārliet ar aukstu pienu tā, lai tā būtu pilnībā noslēgta (pienu var izmantot gan svaigu, gan skābu), trešā ir gaļas izskalošana, ietīšana salicilā šķīdumā samitrinātā audumā un ieliek vēsumā. vieta. Ir vērts atcerēties, ka šīs metodes var pagarināt gaļas svaigumu ne vairāk kā 8 - 10 stundas.
Kā uzglabāt gaļu ledusskapī
Ledusskapī gaļa jāuzglabā īpašā traukā, vēlams stikla, ar vāku. Gaļas bļodu novieto tuvāk saldētavā, kur gaisa temperatūra nepaaugstinās virs 0 grādiem.
Ir vērts atcerēties, ka šī produkta glabāšanas laiks tieši ir atkarīgs no temperatūras ledusskapī. Piemēram, temperatūrā no +6 līdz +8 grādiem gaļu var uzglabāt ne vairāk kā 10 stundas, pēc tam no 0 līdz +6 ne vairāk kā 24 stundas, no -4 līdz 0 ne vairāk kā 48 stundas.
Kā uzglabāt gaļu saldētavā
Saldēšana ir visuzticamākais veids, kā ilgstoši saglabāt gaļas svaigumu, veikt krājumus.
Tātad, ir nepieciešams gaļu sasaldēt šādi: vispirms gaļa ir rūpīgi jānomazgā un jāsagriež porcijās, pēc tam katru gabalu jāapžāvē ar papīra dvieli, jāiesaiņo folijā un jāpielīmē (vai jāieliek folijā) papīra gabals ar sasalšanas datumu, maisiņi jāievieto saldētavā.
Saldētas gaļas uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no temperatūras, piemēram, ja tā ir zemāka par -12, tad gaļu var uzglabāt ne ilgāk kā četrus mēnešus, ja no -12 līdz -18, tad līdz astoņiem mēnešiem, no -10 līdz -24 - ne vairāk kā gadu.