Jebkura produkta pareiza termiskā apstrāde ietekmē ne tikai to garšu, bet arī derīgās īpašības. Īpaši tas attiecas uz augļiem un dārzeņiem. Bietes ir dārzeņi, kurus izmanto daudzu ēdienu pagatavošanā, tāpēc katrai mājsaimniecei jāzina, cik ilgs laiks nepieciešams šīs sakņu kultūras vārīšanai, lai termiskā apstrāde neietekmētu tās garšu un tajā būtu pēc iespējas vairāk vitamīnu.
Izvēlieties savu recepti
Bietes tiek izmantotas tik daudzu ēdienu pagatavošanā, ka šis produkts ir neaizstājams arī veselīgā uzturā, un tas viss tāpēc, ka tajā ir milzīgs daudzums barības vielu. Jūs varat ēst šo sakņu dārzeņu neapstrādātu, bet lielākā daļa cilvēku dod priekšroku ēst tikai vārītas bietes. Ja vēlaties pagatavot garšīgus un veselīgus salātus ar vārītām bietēm, jums vienkārši jāzina, cik ilgs laiks nepieciešams šī dārzeņa vārīšanai, lai tajā uzturētu maksimālu vitamīnu daudzumu.
Cik ilgi vārīt bietes
Gatavošanas laiks un šī dārzeņa vārīšanas metodes ir atkarīgas no tā lieluma un vecuma. Tā, piemēram, ļoti jaunām, maza izmēra sakņu kultūrām nepieciešams vārīties verdošā ūdenī ne ilgāk kā 20 minūtes, savukārt lielās saknes vislabāk cept folijā cepeškrāsnī 30–40 minūtes.
Kā ātri pagatavot bietes
Ja jūsu rīcībā nav krāsns, bet jums vienkārši ātri jāvāra lielas bietes, tad iesaku izmantot šādu metodi: ielieciet mazgātās bietes pannā un pārlejiet ar verdošu ūdeni, pēc tam nekavējoties uzlieciet uguni (ūdenim pilnībā jāaptver dārzeņi). Tādējādi vāriet bietes verdošā ūdenī 10-12 minūtes, pēc tam izlejiet karstu ūdeni un ātri piepildiet dārzeņus ar ledus ūdeni. Bietes piecas minūtes iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam atkal nomainiet ūdeni ar verdošu ūdeni un vāriet piecas minūtes. Sakņu kultūra ir gatava, tagad to var izmantot jebkuru ēdienu pagatavošanā. Ir vērts atcerēties, ka, vārot lielas bietes, nekādā gadījumā negrieziet to, jo šajā gadījumā vārīts dārzenis zaudēs lielu daudzumu vitamīnu, un tā krāsa kļūs mazāk spilgta.