Rīsu kotletes ar gaļas pildījumu ir lieliska alternatīva sānu ēdienam, kad vienkārši rīsi jau ir apnikuši. Gaļas pildījums rīsu kažokā ir ļoti populārs, ekonomisks un barojošs ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- 300 g apaļgraudu rīsi;
- 200 g maltas cūkgaļas;
- 1 ola
- 80 g miltu;
- 30 g kartupeļu cietes pulvera;
- 2 ķiploka daiviņas;
- rīvmaizes maizes cepšanai;
- 3-4 zaļo sīpolu spalvas;
- diļļu zaļumi, garšvielu maisījums.
Ēdienu gatavošana:
- Šim ēdienam rīsi jālieto ar paaugstinātu lipekli, mūsu gadījumā apaļgraudu. Vislielāko lipīgumu tas sasniedz, kad ir auksts, tāpēc rīsi, kas vārīti sālītā ūdenī, pēc tam pilnībā jāatdzesē.
- Salauziet olu, atdalot dzeltenumu un olbaltumvielu. Pievienojiet dzeltenumu aukstiem rīsiem. Šeit pievienojiet cietes pulveri. Maisiet visu masu, ja tā ir ļoti forša, tad atšķaidīšanai varat pievienot nedaudz piena vai šķidru krējumu. Pievienojiet ēdamkaroti garšvielu savai rīsu mīklai, no kuras izvēlēties.
- Sāliet olbaltumvielu un sita ar maisītāju, jums vajadzētu iegūt gaisīgas putas, kuras mēs nosūtīsim uz bļodu rīsiem, samaisiet. Tagad zraz pamats ir kļuvis ļoti maigs un lielisks.
- Maltajai cūkgaļai var pievienot nelielu daudzumu krējuma, lai pildījums būtu maigāks.
- Smalki sasmalciniet ķiploku daiviņas, sīpolu spalvas un dilles un pievienojiet gaļai. Sāli pēc garšas, piparus un visu samaisiet.
- Lai atkaulotu zraz, sagatavojiet maizi: sajauciet uz pusēm miltus un rīvmaizi.
- Paņemiet ēdamkaroti rīsu un izklājiet uz pannas, sablendējiet mazā kūciņā. Pa vidu ielieciet nedaudz maltas gaļas. Mitras rokas, lai izveidotu kotleti, tāpēc gaļa atradīsies rīsu kūku iekšpusē. Starp citu, lai rīsi neliptu pie karotes, tie ir arī jāsamitrina ar ūdeni. Veiciet šo procedūru ar katru kotleti.
- Bagātīgi velmējiet neapstrādātu zrazy divkāršā maizē.
- Apcep no abām pusēm pannā ar karstu augu eļļu. Pasniedz ar skābo krējumu vai dārzeņu mērci.