Bekas mājputnu zupas zupa ir ļoti apmierinoša, pateicoties pievienotajām ceptām porcini sēnēm. Ziedkāposti un garšvielas padara šņabja zupu neparastu un unikālu garšu. Zupu ir garšīgi ēst ar ceptu baltmaizi, rīvētu vai sasmalcinātu ķiploku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 mērkaķis;
- - 1 sīpols;
- - 1/2 tējk sāļi;
- - 4 lauru lapas;
- - 250 g ziedkāpostu;
- - 60 ml. augu eļļa;
- - 200 g porcini sēņu;
- - 1 paprika;
- - 3 ķiploka daiviņas.
Lietošanas instrukcija
1
Mēs noplūkām mērkaziņas liemeni, notīriet to, izķidājam un rūpīgi mazgājam zem tekoša ūdens. No putna izgrieziet krūtiņu. Mēs to sagriežam mazos gabaliņos un salocām atsevišķi ar vēdera pogu, aknām, mērkaziņas sirdi, kas arī sadalīta gabalos.
2
Atlikušos mērkaziņas gabalus pannā ielej ar aukstu ūdeni. Mēs ieliekam tur veselu sīpolu sīpolu un uzliek uguni. Kad ūdens sāk vārīties, pievienojiet sāli un lauru lapu un turpiniet gatavot, bet jau uz lēnas uguns.
3
Ziedkāpostu sasmalcina, nedaudz “izspiež” to ar roku, lai tas sāktu sulu, un iemet zupā.
4
Apcep sagatavotās gaļas šķēles eļļā un nosūta uz buljonu. Pēc tam apcep sasmalcinātos cepsus un liek arī zupā. Pēdējais solis ir sasmalcinātu papriku apcep ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
5
Pēc visu zupas sastāvdaļu apvienošanas visu vāra (līdz gaļa ir absolūti gatava).
6
Ielejiet zupu šķīvjos un virsū apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.