Sēņu zupa mūsu valstī nekavējoties tiek saistīta ar cēlām sēnēm, taču pat no sālītām sēnēm tā izrādās ne mazāk garšīga. Sālītu sēņu aromāts ir saistīts ar garšvielām, kuras tiek izmantotas sālīšanā, tāpēc zupa saglabā visu pikanto paleti un izrādās neparasti smaržīga. Sēnes ir īpaši dāsnas aromātā, tieši tāpēc no tām zupa ir visgaršīgākā. Ja vēlaties izmēģināt jaunu, pikantu un pikantu sēņu zupu, tad šī recepte ir paredzēta jums.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - sālītas sēnes (vēlams melnas) - 1 glāze
- - kartupeļi - 5 gab.
- - lieli sīpoli - 2 gab.
- - burkāni - 1 gab.
- - skābs krējums - 150 g
- - ķiploki - 2 krustnagliņas
- - augu eļļa
Lietošanas instrukcija
1
Sasmalcinātus kartupeļus ielej vārošā buljonā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un ļauj vārīties.
2
Sarīvējiet burkānus, smalki sagrieziet sīpolu, ķiploku sasmalciniet šķēlēs. Ielieciet dārzeņus sakarsētā kastrolī ar augu eļļu un apcepiet vairākas minūtes.
3
Smalki sasmalciniet sēnes (vai arī izejiet caur gaļas mašīnā) un pievienojiet dārzeņiem. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens, lai sēnes būtu nedaudz sautētas.
4
Pēc 15 minūtēm iegūtajam mērcei pievieno skābo krējumu un vāra vēl 2-3 minūtes kopā ar dārzeņiem un sēnēm.
5
Kad kartupeļi ir pagatavoti, iemērciet buljonā mazuļus, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pēc 10 minūtēm gardā zupa ir gatava.
Noderīgi padomi
Ja jums patīk biezāka zupa, varat pievienot pusi glāzes auzu pārslu, liela izmēra, pilngraudu. Piemēram, "Skaidra saule" Nr. 1. Ja jums nav sālītas sēnes, bet ir žāvētas, tad varat tās izmantot. Pāris stundas mērcēt sēnes verdošā ūdenī, pēc tam izlaist caur gaļas mašīnā un gatavot pēc norādītās receptes.