Žāvētu sēņu ķekars palīdz, ja ledusskapī nav palicis daudz produktu, un jūs patiešām nevēlaties doties uz veikalu. No kaltētām sēnēm izrādās, kaut arī vienkārša zupa, taču ļoti garšīga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 300 g gaļas buljonam;
- - 100 g žāvētu sēņu;
- - 3 kartupeļi;
- - 1 sīpols;
- - puse burkāna;
- - nedaudz vermicelli;
- - piparu graudi, sāls, lavrushka.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms uzvāra zupas buljonu. Lai to izdarītu, ielieciet gaļu aukstā ūdenī, uzvāra līdz vārīšanai, samaziniet siltumu, vāriet 1 stundu, noņemot putu. Jums nav nepieciešams sālīt ūdeni, sastāvdaļu daudzumu aprēķina uz trīs litru pannas.
2
Ielieciet žāvētas sēnes (piemēram, visu sortimentu) ērtā traukā, ielejiet divas glāzes verdoša ūdens, pārklājiet, atstājiet 20 minūtes, lai tās būtu mīkstākas.
3
Sīpolu nomizo, smalki sakapā, nomizo burkānus, berzē uz rupjās rīves. Uzkarsējiet augu eļļu pannā, apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgai, sāli, pievienojiet burkānus. Atstājiet cepeti, līdz gatavs gatavot zem vāka.
4
Noņemiet sēnes no traukiem, sagrieziet plānās sloksnēs. Sēņu infūzija nesteidzas ieliet - tā joprojām ir noderīga. Gatavo gaļu izvelciet uz šķīvja, ļaujiet atdzist. Iemetiet sēnes verdošā buljonā, pievienojiet infūziju. Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.
5
Pēc 10 minūšu vārīšanas sāliet zupu, pievienojiet dārzeņu cepšanai, piparu grauzdiņiem, lauru lapu, vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi. Izgrieziet atdzesētu gaļu, nosūtiet to uz zupu.
6
Kausē sviestu izkausē, pievieno nedaudz vermicelli un kalcinē brūnganu krāsu. Ielieciet ar eļļu pannā, vāriet līdz maigai. Vienkārši nav sagremot vermicelli. Žāvētu sēņu zupa ir gatava, ļaujiet tai nedaudz uzvārīties un pēc tam ielejiet zupas plāksnēs.