Pēc šīs receptes pagatavotā zupa atgādina tradicionālo boršču, bet tā tiek pagatavota, nepievienojot bietes.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg zupas komplekta;
- - 300 g liellopa gaļas;
- - 3 svaigi tomāti;
- - 2 saldie paprikas;
- - 2 vidēji burkāni;
- - 2 vidēja lieluma sīpoli;
- - 200 g svaigu kāpostu;
- - saknes buljonam (pētersīļi un selerijas);
- - pipari un sāls pēc garšas;
- - 100 g tauku skāba krējuma.
Lietošanas instrukcija
1
Labi izskalojiet zupas komplektu un, ielejot daudz ūdens, vāriet līdz maigai, regulāri noņemot putas. Kad buljons ir gatavs, noņemiet no tā zupas komplektu, pievienojiet smalki sagrieztus kāpostus un vāra līdz pusei vārīta.
2
Nomazgājiet liellopu gaļu, sagrieziet vēnas un plēves un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
3
Gatavojiet dārzeņu cepšanu. Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus, nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus. No pipariem noņemiet kātiņus un sēklas, noskalojiet un sagrieziet plānās sloksnēs. Tomātus ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 sekundēm, pēc tam noņem un nomizo. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos.
4
Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep burkānus, pēc tam cepšanas pašā galā pievieno sīpolus, papriku un tomātus. Noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet dārzeņus.
5
Ielieciet gaļu katlā ar buljonu un uzkarsējiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc garšas pievienojiet dārzeņu, piparu un sāls cepšanu. Vāriet zupu 2-5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ielejiet plāksnēs. Ielieciet skābo krējumu un pasniedziet.
Noderīgi padomi
Šo zupu var pasniegt ar grauzdiņiem ar ķiplokiem.