Cūkgaļas pīrādziņi uz kaula ir franču virtuves ēdiens. Kotleti Francijā sauc par cūkgaļu uz kauliem. Trauks izrādās smaržīgs, garšīgs, izsmalcināts un sulīgs. Ja jūs marinējat gaļu nakti, tā ātri pagatavosies.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 gab. cūkgaļa uz kaula
- - 2 ēd.k. l olīveļļa
- - sāls, pipari pēc garšas
- - paprika
- - 10 g sīpolu
- - 10 g sviesta
- - 1/2 tējk citronu sula
- - pētersīļi
- - baziliks
- - 10 g ķiploku
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms rūpīgi izskalojiet cūkgaļu. Pievienojiet ķiplokus, papriku, pētersīļus, olīveļļu, baziliku, sīpolu un atstājiet marinēties uz nakti.
2
Veiciet pāris punkcijas ar nazi gar kaulu. Paņemiet pannu, labi uzkarsējiet un apcepiet gaļu 2-3 minūtes no katras puses. Gaļai jābūt zeltaini brūnai.
3
Pagatavojiet smaržīgu eļļu. Bļodā sajauc sviestu istabas temperatūrā, pēc garšas pievieno citrona sulu, piparus un sāli, pievieno garšaugus un labi samaisa.
4
Tad iesaiņo salvešu plēvē un liek aukstā vietā, līdz tā ir pilnībā sacietējusi.
5
Ielieciet gaļu uz porciju šķīvjiem, virsū ielieciet aromātiskās eļļas šķēli un pasniedziet.