Vasaras sezonas atklāšana ir lielisks laiks, lai eksperimentētu ar gaļu. Ļaujieties savai ģimenei ar garšīgiem grilētiem ēdieniem, kas pagatavoti pēc neparastākajām receptēm.
Izvēlieties savu recepti
Gaļas sastāvdaļas:
0, 8 kg cūkgaļas ribu.
Sastāvdaļas marinādei:
- 750 g marinēti tomāti;
- 200 g baltā sīpola;
- ½ tējk etiķis
- sāls un melnie pipari.
Mērces sastāvdaļas:
- 270 g saldētu jāņogu ogu;
- ¼ tējk melnie pipari;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ½ tējk cukurs
- 4 tējk sāļi;
- kokles un diļļu zaļumi proporcijā 1: 1.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet sīpolus, mizojiet un sagrieziet gredzenos un izjauciet mazākos gredzenos.
- Ar marinādi maigi mizojiet ādu no marinētiem tomātiem.
- Ielieciet mizoto tomātu mīkstumu blenderī un sasmalciniet līdz biezenim. Pievienojiet tam sīpolu gredzenus, etiķa esenci, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisa līdz vienmērīgai. Šī tomātu masa būs marināde cūkgaļas ribām.
- Noskalojiet, nosusiniet, sasmalciniet un sasmalciniet cūkgaļas ribiņas tā, lai katrs gabals saturētu 2–5 ribas (10 cm garas).
- Visas ribiņas iemērciet tomātu marinādē un ļaujiet marinēties vismaz 3-4 stundas.
- Pa to laiku jūs varat pagatavot pikantu upeņu mērci, kas lieliski papildina ceptas ribas. Lai to izdarītu, jāņogas atkausē un liek blenderī, iztukšojot visu lieko šķidrumu. Samaisiet kartupeļu biezeni un ielejiet bļodā.
- Ķiplokus nomizo, sarīvē un liek ogu biezenī.
- Noskalo zaļumus, sakrata, liek blenderī, sasmalcina un pārlej ar jāņogu ar ķiploku.
- Pēc jūsu ieskatiem ogu masu piepildiet ar cukuru, sāli un pipariem, labi samaisiet un nosūtiet uz ledusskapi.
- No marinādes noņemiet marinētās ribas, nedaudz nomizojiet sīpolu ar rokām un ielieciet uz stiepļu statīva. Apcep uz grila līdz vārīšanai, periodiski pagriežot grilu un uzturot mērenu karstumu.
- Ielieciet sagatavotās cūkgaļas ribiņas uz trauka, dekorējiet ar baziliku un pētersīļiem, pasniedziet ar ogu mērci un svaigiem dārzeņiem.