Jums noteikti patiks cūkgaļas rullīši ar kaltētiem tomātiem, kas ietīti Parmas šķiņķī un pārkaisa ar gorgonzola mērci. Tos cep cepeškrāsnī. Gaļu pasniedz ar mājās gatavotiem kartupeļu čipsiem, kas vārīti cepeškrāsnī, un ar viegliem salātiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 4 porcijām:
- - olīveļļa - 3 ēd.k.;
- - Gorgonzola siers - 70 g;
- - žāvēts šķiņķis (Parma vai serrano) - 200 g;
- - žāvēti tomāti - 10 gab.;
- - melnie malti pipari;
- - sāls;
- - cūkgaļas fileja - 500 g;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa.
- Par mērci:
- - Gorgonzola siers - 130 g;
- - sviests - 1 ēd.k.
- - konjaks - 20 ml.
Lietošanas instrukcija
1
No šķiedrām nomizo cūkgaļas fileju, sagriež gabaliņos, biezs 1 centimetrs. Gatavojiet mīkstu gabalu fileju, nedaudz atturot tos. Apkaisa ar svaigi maltiem pipariem un sāli (vienu šķipsniņu sāls un vienu šķipsniņu piparu). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
2
Uz katras filejas izklājiet mazu gabaliņu kaltētu tomātu, šķēle itāļu gorgonzola siera. Aptiniet filejas gabaliņus Parmas šķiņķī, izklājiet tos ar olīveļļu.
3
Novietojiet sagatavotos ruļļus uz cepešpannas, kas vienā vai divās kārtās iepriekš pārklāta ar foliju. Folijas vietā varat izmantot cepamo papīru. Liek cepeškrāsnī cepešpannu ar ruļļiem un cep 15 minūtes. Šajā laikā gaļu vajadzētu cept iekšpusē.
4
Gatavojot cūkgaļas ruļļus, sāciet gatavot mērci no gorgonzola paliekām. Izkausējiet sviestu pannā, ielejiet konjaku un viegli uzlieciet to uz uguns. Tālāk noņemiet pannu no uguns un uz tā virsmas novietojiet gorgonzola šķēles. Maisiet, kamēr kausē gabalus.
5
Pasniedziet gatavos cūkgaļas ruļļus pie galda ar tomātiem, gurķiem, sīpoliem, ķiplokiem, redīsiem. Atsevišķi jūs varat pasniegt arugula, mērci un šķēlēs sagrieztu balto un melno maizi.