Cūkgaļas gaļa, kas pildīta ar ķirbi, būs lielisks papildinājums jūsu galdam. Trauku var lietot gan karstu, gan aukstu. Čili pipari piešķir cūkgaļai īpašu garšu, un sojas mērce padara gaļu maigu un sulīgu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Sojas mērce (20 ml);
- - cūkgaļa (570 g);
- - koriandra graudi (5 g);
- – Čili piparu pārslas (2 g);
- - svaigs ķirbis (70 g);
- - ķiploki (1 krustnagliņa).
Lietošanas instrukcija
1
Lai iegūtu šo recepti, ideāls ir cūkgaļas gabals uz kaula, kurā ir daudz mīkstuma un tauku slāņu. Noskalojiet gaļu zem vēsa ūdens, noslaukiet ar tīru papīra dvieli. Paņemiet asu nazi, gaļu sagrieziet gareniskos gabalos. Griezumam vajadzētu sasniegt kaulu.
2
Gatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ņem dziļu bļodu, ielieciet sasmalcinātu ķiploku, čili un koriandru. Garšvielu maisījumu sasmalcina ar koka piestu. Ielejiet sojas mērci un labi samaisiet.
3
Ielejiet cūkgaļas gabalu ar marinādi, visā gaļā berzējot garšvielas. Atstājiet cūkgaļu marinēšanai 1-3 stundas. Kamēr gaļa kodina, nomazgājiet ķirbi un nomizojiet ārējo mizu. Sagrieziet ķirbi porcijās šķēlēs, lai katru šķēli varētu ievietot cūkgaļas griezumā.
4
Ielieciet gaļu uz griešanas dēļa, katrā griezumā ievietojiet ķirbju gabalu. Paņemiet gatavošanas virvi un velciet gaļu. Dziļā formā ievietojiet cūkgaļu ar ķirbi, virsū pārklājiet ar foliju. Cep 20-30 minūtes, pēc tam atver foliju un vāra vēl 20 minūtes. Gaļu uzskata par gatavu, ja griezumā neizdalās asinis.
5
Gatavo gaļu pārlejiet uz plakanas šķīvja, sadaliet porcijās un pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem vai citu sānu ēdienu.
Pievērsiet uzmanību
Lai pievienotu garšvielas, pievienojiet dilles vai cilantro. Tātad gaļa iegūs jaunas garšas notis.
Noderīgi padomi
Cūkgaļu var aizstāt ar jebkuru citu gaļu. Ja ņemat liellopu gaļu, ēdiens vārīs ilgāk 30 minūtes.