Cūkgaļa labi sader ar dažādiem dārzeņiem. Ja jūs cepsit šo produktu zem kartupeļu vai baklažānu slāņa, gaļas un dārzeņu garša tiks bagātināta. Jūs varat arī saglabāt ēdiena sulīgumu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Cūkgaļai ar kartupeļiem un cukini:
- - 400 g cūkgaļas kakla;
- - 2-3 vidēji kartupeļi;
- - puse mazu dārzeņu smadzeņu;
- - 100 g siera "Emmental";
- - 3-4 ķiploka daiviņas;
- - augu eļļa;
- - sāls un pipari.
- Cūkgaļai ar tomātiem:
- - 400 g cūkgaļas kakla;
- - 100 g siera "Emmental";
- - 3-4 tomāti;
- - augu eļļa;
- - sāls un pipari.
- Cūkgaļai ar baklažānu:
- - 300 g cūkgaļas kakla;
- - 1 baklažāns;
- - augu eļļa;
- - sāls un pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Izvēlieties pareizo cūkgaļas gabalu. Piemēram, piemērots kaklam. Gaļai nevajadzētu būt pārāk treknai. Vislabāk to iegādāties atdzesētu, bet arī sasaldētu.
2
Sagrieziet cūkgaļu apmēram centimetru biezās šķēlēs. Beat gaļu, apkaisa ar sāli un pipariem. Uzkarsē eļļu pannā un cep šķēles četras līdz piecas minūtes no katras puses, līdz puse ir pagatavota.
3
Rūpēties par dārzeņu cepures sagatavošanu. Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plānā plastmasā. Cukini sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo un sasmalcina. Ielieciet gaļu uz ietaukotas cepešpannas. Uz katra steika ielieciet nedaudz ķiploku, pēc tam rīvētu cukini un kartupeļus. Sāls un pipari. No augšas jūs varat apkaisīt gaļu ar Provansas augu maisījumu, kā arī ar rīvētu sieru. Ievietojiet lapu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet trauku apmēram divdesmit minūtes.
4
Jūs varat arī pagatavot cūkgaļu ar tomātiem. Šajā gadījumā gaļu ieteicams desmit minūtes cept bez cepures, un pēc tam noņemt, virsū likt tomātu un siera šķēles un ielikt cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Baklažāni var būt arī garšīgs gaļas papildinājums. Tie arī iepriekš jāapcep trīs līdz četras minūtes. Eļļu vajadzētu uzņemt ļoti maz, jo baklažāni to ļoti viegli absorbē.
5
Cepiet gaļu bez grauzdēšanas. Šajā gadījumā pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī to vajadzētu ieeļļot ar augu eļļu un palielināt termiskās apstrādes laiku par 10 minūtēm.
6
Pasniedziet cūkgaļu ar sānu ēdienu. Šādai gaļai ir piemērotas stīgas pupiņas, kuras vispirms vārītas sālītā ūdenī un pēc tam apceptas ar nelielu daudzumu eļļas. Vislabākais pavadījums būtu sauss sarkanais vai rozā vīns.