Mājās pagatavotā medus kūka nekādā ziņā nav zemāka par kūkām, kuras sagatavojuši profesionāli konditori.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
Medus - 3 ēdamkarotes, cepamā soda - 1, 5 tējkarotes, sviests - 100 grami, pūdercukurs - 1 glāze, cukurs - 1 glāze, vistas ola - 3 gabali, milti - 4, 5 tases, skābs krējums - 750 grami, 3 litru bļoda - 1 gab., 1 litra bļoda - 1 gab., Caurduris, marle, 3 litru kastrolis - 1 gab., Sāls - 100 grami, pergamenta papīrs cepšanai - 1 rullis
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet medu 3 litru bļodā un mīkstina ūdens vannā. Pievienojiet sodu medum un kārtīgi samaisiet. Iegūtajā masā pievienojiet mīkstinātu sviestu un vēlreiz samaisiet. Sakuļ olas ar pulverveida cukuru 1 litra bļodā. Ielejiet sakultas olas medus masā un samaisiet, pievienojot miltus. Iegūstiet biezu mīklu. Ielieciet mīklu ledusskapī uz 3 stundām.
2
Trīs litru katliņā ielejiet sāli, ielieciet uz tā caurduri, ielieciet marli caurdurī un uzlieciet tam skābu krējumu. 3 stundas no liekā mitruma paliks skābs krējums. Pēc tam pievienojiet cukuru skābo krējumu un kārtīgi samaisiet.
3
Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet astoņās vienādās daļās. No kopējā pergamenta papīra ruļļa izgrieziet apmēram 40 centimetru garas loksnes. Uz galda ielieciet pergamenta papīra lapu, viegli apkaisa ar miltiem, ielieciet uz tā sagatavoto mīklas gabalu un izrullējiet. Rezervuāra biezumam jābūt ne vairāk kā trim milimetriem. Uz cepešpannas izklājiet pergamenta papīra lapu ar mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī jābūt iepriekš sasildītai līdz 180 grādiem. Cepiet kūku līdz gaiši brūnai. Tas ir apmēram piecas minūtes. Cep arī atlikušās septiņas kūkas.
4
Atsevišķs pergamenta papīrs no gatavām kūkām. Atkarībā no tā, kāda veida kūku vēlaties pagatavot, no katras kūkas izgrieziet pareizo apli, taisnstūri vai kvadrātu. Visām astoņām kūkām jābūt vienādas formas. Neizmetiet kūkas atgriezumus.
5
Ielieciet pirmo kūku uz trauka un eļļojiet to ar sagatavotu skābo krējumu. Ievietojiet visas kūkas viena virs otras, katru kūku ieziežot ar skābo krējumu. Sakrautā kūku kārtu kaudze virsū un no malām jāsmērē ar skābo krējumu. Mīciet spraudeņus no kūkām rokās, līdz iegūst smalkas drupatas. Apkaisīt kūku ar iegūtajām skaidiņām un piecas stundas ledusskapī.
Pievērsiet uzmanību
Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, atdaliet pergamentu no kūkas. Vienas kūkas eļļošanai izmanto trīs ēdamkarotes skāba krējuma.
Noderīgi padomi
Kūku labāk sākt gatavot pēc vakariņām, lai nakti kūka būtu uzpūsta un piesātināta ar krējumu. Papildus cukuram skābo krējumu varat pievienot nedaudz sviesta un tējkaroti medus. Saputojiet skābo krējumu ar cukuru maisītājā.