Kūka "Woodpile" ļoti efektīvi izskatīsies uz svētku galda. Īpaši bērnus priecēs šāds neparasts deserts. Un tā izsmalcinātā garša, pateicoties žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju un krējuma, kura pamatā ir skābs krējums, pildījumam, padarīs trauku par saldo ēdienkartes programmu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Izstrādājumi kūkas "Woodpile" izpildei
- Mīkla:
- - milti - 2-3 pilnas glāzes;
- - skābs krējums ar augstu tauku saturu 20% - 1 glāze;
- - cukurs (smiltis) - 1 glāze (220 g);
- - vistas ola (liela) - 1 gab., ja olas ir mazas - 2 gab.;
- - sāls - 1 tējk;
- - soda - 1 tējk (neizdzēš);
- Pildījums:
- - žāvēti aprikozes - 400 g;
- - žāvēta plūme - 400 g.
- Krējums:
- - tauku skābs krējums vai skāba krējuma produkts (20-30%) - 1 litrs;
- - cukurs (smiltis) - 1 glāze.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu garšīgu un bagātīgu mīklu kūkai "Polenitsa", nedaudz sakuliet olu ar cukuru, līdz tā kļūst putota, pievienojiet skābo krējumu un izsijātus miltus caur smalku sietu. Ar rokām mīciet pietiekami stingru mīklu. Pēc konsistences tam vajadzētu atgādināt pelmeņus, bet būt nedaudz mīkstākam un krāšņākam. Lai kontrolētu blīvumu, pakāpeniski, nelielās porcijās, pievienojiet miltus. Kolobu liek ledusskapī divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
2
Žāvētas aprikozes un žāvētas plūmes verdošā ūdenī piecas minūtes. Šajā gadījumā nesajauciet žāvētus augļus savā starpā. Pēc rūpīgas noskalošanas noņemiet gružus un noskalojiet ar vārītu vēsu ūdeni. Ritiniet žāvētos augļus gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī, arī nesajaucot tos savā starpā.
3
Kad pildījums ir gatavs, izņemiet mīklu no ledusskapja. Rullējiet to uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, diezgan plānā apmēram viena metra platumā un sadaliet to 10 vienādās sloksnēs ar platumu 8-10 cm.Ielieciet malto gaļu no žāvētām aprikozēm uz piecām sloksnēm un pārējām piecām no žāvētām plūmēm. Aizklājiet garus, garus "pīrāgus" vai ruļļu ruļļus.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Pārklājiet cepšanas lapu ar speciālu cepampapīru, foliju vai pauspapīru. Ielieciet ruļļus uz papīra un cepiet 15-20 minūtes. Jūsu produktiem jābūt brūniem. Tad noņem un atdzesē. Sagrieziet “baļķus” divās vai trīs vienādās daļās tā, lai tie brīvi ietilptu vidējā pannā.
5
Pagatavojiet krējuma kūku. Lai to izdarītu, iepriekš, uz 5-6 stundām (vēlams no rīta), ielieciet vienu litru skāba krējuma četros līdz piecos marles slāņos un pakārt "dehidrēt". Sagatavotā, koncentrētā skābā krējuma veidā pievienojiet vienu glāzi cukura un uzmanīgi sakuliet ar maisītāju, līdz iegūst sulīgu masu ar vienmērīgu konsistenci.
6
Pārklājiet pannas sienas ar skābo krējumu. Salociet ruļļus slāņos šaha gabala formā, pārmaiņus malto gaļu no žāvētiem aprikozēm un žāvētām plūmēm. Katru kārtu bagātīgi pārklājiet ar krējumu. Ievietojiet pannu ar kūku uz piecām līdz sešām stundām (vai uz nakti) ledusskapī, aizverot to ar vāku vai plastmasas iesaiņojumu.
7
Neilgi pirms pasniegšanas noņemiet trauku ar kūku no aukstuma. Lai iegūtu koksnes pāļu no pannas, nolieciet to (pannu) uz uguns trīs līdz piecas sekundes. Pēc tam ar asu nazi uzmanīgi nomizojiet kūku no pannas sāniem un apgrieziet to uz iepriekš pagatavota trauka. Saturam vajadzētu viegli izslīdēt no pannas.
8
Dekorējiet kūku ar konditorejas izstrādājumu pulveri, rīvētu vai izkausētu šokolādi, kokosriekstu skaidiņām pēc saviem ieskatiem.
Pievērsiet uzmanību
Paturiet prātā, ka kūkas pagatavošana jums prasīs apmēram vienu dienu.
Noderīgi padomi
Otrais šī deserta nosaukums ir "Klostera būda". Ēdienu gatavošanas atšķirība nav būtiska, bet tā ir. Ruļļus nesagriež gabaliņos, bet sakrauj viens otram virsū piramīdas veidā, kā pildījumu izmantojot ķiršu.