Šie ir ļoti neparasti salāti. Tā pamatā ir tikai divas sastāvdaļas, taču dažādi garšvielas un garšaugi padara tā garšu vienkārši maģisku. Nogatavojušies tomāti, ciabatta un olīveļļa ir ideāla kombinācija itāļu ēdienam.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tomātu (labāk ir izmantot dažādu šķirņu tomātus);
- - 2 ēd.k. l sarkanvīna etiķis;
- - 1 tējk fenheļa sēklas;
- - 4 gab. anšovu fileja;
- - 1 ēd.k. l kaperi;
- - oregano;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - svaigs baziliks;
- - 30 g parmezāna;
- - balzametiķis, olīveļļa.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet ciabatta apmēram 2 cm lielos gabalos un izklājiet tos uz cepešpannas, sezonu ar sāli, fenheļa sēklām un oregano (vai citiem zaļumiem). Sasmērējiet ar olīveļļu un izspiediet 1 ķiploka daiviņu. Maisiet un ievietojiet cepeškrāsni, uzkarsētu līdz 220 grādiem, 4-5 minūtes. Ciabatta vietā jūs varat izmantot jebkuru citu maizi, neatkarīgi no tā, vai tā ir novecojusi vai svaiga. Bet paturiet prātā, ka svaigu maizi nepieciešams nedaudz ilgāk žāvēt krāsnī. Ja krekeri ir nedaudz sadedzināti, tas salātiem piešķirs vēl lielāku pikanci.
2
Rupji sasmalciniet tomātus un ielieciet bļodā. Ielejiet tos 4-5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas un sarkanvīna etiķa. Apkaisīt anšovu fileju ar dakšiņu, smalki sakapāt kaperus un pievienot tomātiem, izspiest arī pusi ķiploka daiviņas. Labi samaisa.
3
Tomātiem pievienojiet gatavus krekerus un fenheļa sēklas. Vēlreiz samaisiet. Dekorē salātus ar svaigām bazilika lapām. Sasmērējiet ar olīveļļu un nedaudz balzametiķa. Jūs varat arī apkaisīt salātus ar rīvētu Parmezānu.