Pākšaugi satur šķīstošās šķiedras, dzelzi un augu olbaltumvielas. Tie satur arī vērtīgas bioloģiskas vielas, kas stimulē vielmaiņu. Tāpēc diētām ir ļoti noderīgi ēst pākšaugus, piemēram, pupiņas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- -Maza bundža pupiņu
- Sīpols
- Ķiploka daiviņa
- -1 lieli vai 2 mazi burkāni
- -1 selerijas kātiņš (ieskaitot lapas)
- -1 ēdamkarote tomātu pastas
- -175 ml dārzeņu buljona
- -1 tējkarote citrona sulas
- -Ķimenes
- -Sāls un pipari
- -Maziņš sviesta
- Salātiem:
- -3 redīsi
- -1 ēdamkarote citrona sulas
- sāls
Lietošanas instrukcija
1
Visus dārzeņus labi noskalojiet un nomizojiet. No pupiņām izlejiet šķidrumu. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Burkānus un selerijas sagrieziet plānās šķēlēs. Asaru selerijas lapas sagrieziet gabalos.
2
Sildiet sviestu dziļā pannā un pāris minūtes apcepiet sīpolus un burkānus. Pievienojiet ķiplokus un selerijas un apcepiet vēl vienu minūti. Pievienojiet pannā pupiņas.
3
Dārzeņu buljonā atšķaidiet tomātu pastu, ķimenes un piparus un sāli. Ielejiet pannā. Sautē 10 minūtes. Pēc tam noņemiet no uguns un sezonu ar citronu sulu.
4
Pasniedz ar redīsu salātiem. Sarīvē redīsus uz rupjās rīves, sezonu ar nelielu daudzumu citrona sulas un sāli.
Noderīgi padomi
Dārzeņu buljonu var pagatavot no visiem dārzeņiem, kas jums ir, piemēram, sīpoli, burkāni, kartupeļi. Tīros un mizotos dārzeņus liek pannā ar aukstu ūdeni, uzvāra, nedaudz sāls un vāra apmēram 30 minūtes. Salātiem varat izmantot vārītus dārzeņus.