Zivju ēdieni ieņem vienu no galvenajām vietām mūsu uzturā. Ar sīpoliem sautētai karpai ir lieliska, izsmalcināta garša, tās gabali tieši kūst mutē. Šis ēdiens lieliski izskatīsies uz svētku galda, un to patiks draugi un radinieki.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 kg mizotu karpu
- - 1 ēd.k. milti
- - 3 ēdamkarotes augu eļļa
- - 1 ēd.k. granulēts cukurs
- - 600 g sīpolu
- - 3 ēdamkarotes 9% etiķis
- - 1 ēd.k. smalki sagrieztas pētersīļus
- - 2 zirņi zirņu
- - 2 zirņi karstu piparu
- - 3 krustnagliņu krustnagliņas
- - lauru lapa
- - 3-4 zaļo sīpolu spalvas
Lietošanas instrukcija
1
Iztīriet notīrītās karpas svarus, labi nomazgājiet ar aukstu ūdeni, nogrieziet galvu. Nogrieziet gar grēdu un sadaliet divās daļās.
2
Sagrieziet porcijās, apkaisa ar maltiem pipariem un sāli. Atstājiet 15-20 minūtes vēsā vietā.
3
Labi nogrieziet galvu un spuras un vāriet buljonu.
4
Pēc nogaidīšanas ielejiet miltus šķīvī un iepriekš iemērciet sagatavotos karpu gabalus, uzkarsējiet pannu un apcepiet augu eļļā.
5
Nomizotu sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos un vairākas minūtes apcep augu eļļā.
6
Ielieciet pusi sīpolu pannā, pievienojiet garšvielu un rūgtos piparus, zirņus, krustnagliņas, etiķi, lauru lapu un cukuru.
7
Uz šiem produktiem mēs ievietojam ceptus karpu gabaliņus un apkaisa ar atlikušo sīpolu virsū. Pārlej ar atdzesētu buljonu un vāra uz lēnas uguns līdz maigai.
Noderīgi padomi
Karpu galdu pasniedz ar ceptiem kartupeļiem ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un sīpolu.