Brīnišķīga zivju zupa - auss, ļoti maiga zandarta ar tomātiem. Šo zupu var pasniegt kā pirmo ēdienu. Jebkuri zandarta ēdieni ir lieliski apvienoti ar gandrīz visiem dārzeņiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 150 g sviesta;
- - 2 kg līdakas;
- - 5 gab. sarkanie tomāti;
- - 2 gab. sīpoli;
- - 4 gab. ķiploka daiviņas;
- - 100 g dilles;
- - 50 g skāba krējuma;
- - 1 gab. sarkanie paprika;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sagatavotu šo recepti, no zanderiem vislabāk ir ņemt veselas zivis, bet, ja tādu nav, veikalā varat vienkārši paņemt zivju fileju. Galvenais ir labi atkausēt zivju fileju pirms vārīšanas. Nomazgājiet zivis, nomizojiet tās, nogrieziet asti un galvu, bet neizmetiet. Veiciet griezumu kuņģa apakšdaļā un noņemiet iekšpusi, nomazgājiet un atkal sagriež trīs centimetru biezās šķēlēs. Berzē ar pipariem un nedaudz sāls.
2
Četru litru pannā ielej ūdeni, sāli un uzvāra. Sīpolu un ķiploku nomizo, ķiplokus sagriež uz pusēm, sīpolu rupji sakapā un pievieno ūdenim. Ievietojiet zivju galvu un asti verdošā ūdenī, pagatavojiet četrdesmit minūtes.
3
Smalki sagrieziet otro sīpolu. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un sagrieziet. Tomātus nomazgājiet un sarīvējiet uz rupjas rīves, mizu izmetiet. Labi sakarsētā pannā izkausē sviestu, apcep sīpolus, pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Nomazgājiet piparus, noņemiet virsu un sēklas, sagrieziet aprindās un nedaudz apcepiet.
4
Pievienojiet pannā dārzeņus, ceptu un zivju fileju, vāriet divdesmit minūtes. Pasniedz ar svaigām dillēm un skābo krējumu.