Labības patēriņa priekšrocības ir ļoti grūti pārvērtēt, un auzu pārslu ir viena no populārākajām šķirnēm. Droši vien visi krievi zina slaveno izteicienu “auzu pārslu, kungs!”, Taču mūsdienu veikalos izejvielas šī ēdiena pagatavošanai var pārdot ar dažādiem nosaukumiem - auzu pārslu un auzu pārslu. Kāda ir atšķirība starp viņiem?
Izvēlieties savu recepti
Kas ir auzu un auzu pārslu?
Ja veicat sīku šī jautājuma pārskatīšanu, padziļinot ražošanas metodoloģijas izpratni, varat iegūt šādus rezultātus. Auzu vai, kā to mēdz dēvēt, auzu pārslu ir pilngraudu, pēc izskata nedaudz līdzinās parastajiem rīsiem. Graudu sagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks - parasti vismaz 30 minūtes.
Hercules, savukārt, ir komerciāls nosaukums graudaugiem, kas izgatavoti no veselām auzām. To iegūst šādā veidā - īpašās rūpniecības mašīnās graudus vispirms notīra, pēc tam tvaicē un saplacina. Principā auzu pārslas ir principiāli atšķirīgs produkts no auzu pārslām, kuru pagatavošana prasa tikai 5-8 minūtes vai pat vienkāršu tvaicēšanu ar verdošu ūdeni.
Tajā pašā laikā tiek uzskatīts, ka hercules ir mazāk noderīgs produkts, jo ilgstoša termiskā apstrāde burtiski var no tā izmazgāt noderīgus vitamīnus un vielas. Tas, protams, ir diezgan apmierinošs, taču daži uztura speciālisti hercules sauc par “tukšu produktu”, kas ir piemērots reti uzkodām un kam nav vērtīgas auzu atjaunojošas un dziedinošas iedarbības.