Kāpostu salāti ziemai tiek sagatavoti pietiekami ātri un neprasa lielas finansiālas izmaksas. Svaigi kāposti kombinācijā ar papriku un burkāniem ir lielisks kā neatkarīgs ēdiens, un tie var kalpot arī par pamatu borscht vai dārzeņu zupai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - svaigi kāposti (4, 5 kg);
- - dažādu krāsu bulgāru pipari (0, 7 kg);
- - sīpols (0, 8 kg);
- - svaigi burkāni (0, 8 kg);
- - augu eļļa (0, 4 l);
- - Aceus (0, 4 L);
- - sāls (3, 5 ēd.k. l.);
- - cukura smiltis (320 g).
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet produktus. Lai to izdarītu, vispirms nomizojiet visus dārzeņus. Rūpīgi izskalojiet papriku, burkānus, kāpostus. No kāpostiem noņemiet sakaltušās lapas, nomizojiet sīpolus un burkānus no augšējās mizas.
2
Paņemiet platu koka griešanas dēli, vispirms ielieciet sīpolu un sagrieziet plānos pusgredzenos. Ievietojiet sīpolus atsevišķā dziļā kausā. Pēc tam sagrieziet papriku arī strēmelītēs un ielieciet sīpolā.
3
Burkānus sarīvē korejiešu burkāniem un pievieno sīpoliem un paprikai. Kāpostus atsevišķi sasmalciniet pēc iespējas plānāk. Sajauciet visus dārzeņus bļodā un uz brīdi atstājiet, lai sulas izolētu.
4
Pagatavojiet marinādi, lai pagatavotu. Paņemiet tasi, ielejiet vajadzīgo etiķa daudzumu, eļļu, sāli un pievienojiet cukuru. Ielejiet dārzeņu maisījumu ar marinādi, labi samaisiet ar koka lāpstiņu. Atstājiet infūziju vēlreiz tukšu.
5
Kamēr dārzeņi tiek marinēti, neaizmirstiet pagatavot burkas. Ērtā veidā sterilizējiet burkas un izklājiet kāpostus. Cieši noslēdziet ar tīriem vākiem un ievietojiet burkas aukstā vietā. Kāposti būs gatavi 3-5 dienu laikā, pēc tam raža jāuzglabā tikai ledusskapī vai pagrabā.
Pievērsiet uzmanību
Kāpostus var pasniegt kā patstāvīgu ēdienu, kā arī pievienot citiem ēdieniem.
Noderīgi padomi
Turklāt jūs varat pievienot citus dārzeņus pēc savas gaumes.