Svētku galdu rotā sviestmaizes, kas pildītas ar kausētu sieru, sarkanām un zivju konserviem, šprotēm vai siļķēm. Šo ēstgribu var pagatavot arī brokastīm.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pamatiem:
- - 2 klaipi;
- - augu eļļa cepšanai;
- - salātu lapas.
- Krējuma siera pildīšanai:
- - 50 g sviesta;
- - 0, 5 ēd.k. valrieksti;
- - 1 kausēts siers;
- - 3-4 ķiploka daiviņas.
- Sarkano zivju virskārtai:
- - 100 g nedaudz sālīta laša;
- - 1 tomāts;
- - 1 krējuma siers.
- Konservētu zivju virskārtai:
- - 1 skumbrijas bundža ar eļļas piedevu (250 g);
- - 3 olas;
- - 1 marinēts gurķis;
- - 2-3 ēdamkarotes majonēze.
- Šprotu pildīšanai:
- - 1 bundža brētliņu;
- - 2 olas;
- - marinēts gurķis;
- - 2-3 ēdamkarotes majonēze
- Siļķu pildījumiem:
- - 1 nedaudz sālīta siļķe;
- - 80 g sviesta;
- - 2 vārītas olas;
- - 1 maza sīpola galva.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms jums jāsagatavo bāze. Sagrieziet klaipus apmēram 1 cm biezās šķēlēs un apcepiet eļļā. Sagrieziet katru gabalu trīs gabalos.
2
Sarīvē apstrādātu sieru, smalki sakapā valriekstus, ķiplokus izlaiž caur ķiplokiem, pievieno iepriekš mīkstinātu sviestu. Visu sakuļ līdz vienmērīgai. Masu uzklāj klaipam.
3
Sagrieziet produktus otrajam pildījumam: zivis - mazās šķēlēs, apstrādāts siers - plānās plāksnēs, mizots tomāts - mazās šķēlēs. Savākt sviestmaizi slāņos.
4
Trešajam pildījumam ielieciet konservētu makreli bļodā un mīciet ar dakšiņu, pievienojiet cieti vārītas olas un sarīvē uz rupjas rīves, smalki sagrieztus marinētus gurķus, majonēzi. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un ielieciet gabalu.
5
Uzkodai ar šprotēm vāriet olas un pārgrieziet uz pusēm, katru pusi ar šķēlītēm. Nogrieziet gurķi aprindās, no šprotēm sagrieziet astes. Izklājiet majonēzi uz gara klaipa, ielieciet brētliņu, olu un marinēta gurķa gabaliņus.
6
Nākamajam papildinājumam sasmalcinātu siļķi, sīpolus, 2 reizes vārītas olas izkaisa caur gaļas mašīnā, pievieno sviestu, visu samaisa. Uzklājiet uz maizes.
7
Pārklājiet pasniegšanas trauku ar salātu lapām un ielieciet sviestmaizes pārmaiņus virskārtas. Dekorē ar zaļumiem, dzērvenēm vai brūklenēm.
Pievērsiet uzmanību
Majonēzi var aizstāt ar jebkuru mērci, ieskaitot mājās gatavotu. Jūs to varat pagatavot no šādiem produktiem: olu, olīveļļas, cukura, sāls, citronu sulas, garšvielu, ja vēlaties, ar sinepēm, ķiplokiem vai marinētiem gurķiem.
Noderīgi padomi
Maizes sagriešanai labāk ir izmantot gofrētu nazi. Izmantojiet tikai svaigu klaipu, ja vēlaties, berzējiet to ar ķiplokiem un cepšanas vietā izmantojiet tosteri.
Jums produkti jāsagriež tieši pirms vārīšanas, lai nepasliktinātos ārējais izskats.
Lai noņemtu mizu, tomātu dažas sekundes iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī.
Lai krējuma siers griešanas laikā netiktu nokrāsots, labāk to uz īsu brīdi ievietot saldētavā.
Lai sviestmaize ar sarkanām zivīm netiktu iemērc, sagrieztu tomātu labāk ir mitrināt ar salveti.