Šo oriģinālo ēdienu novērtēs jūras velšu un makaronu cienītāji. Tagliatelle jālieto zaļā krāsā (piemēram, ar spinātiem), bet to darīs tikai balti makaroni. Sugo ir itāļu mērce, šajā gadījumā mēs to pagatavosim no dažādu jūras iedzīvotāju sajaukuma.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 500 g jūras kokteiļa;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml sausa baltvīna;
- - 50 ml olīveļļas;
- - 50 g melno olīvu;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 pepperoni;
- - zaļumi, sāls, melnie pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Vāra tagliatelle sālītā ūdenī ar olīveļļu, lai pastas neliptu. Pietiks ar astoņām minūtēm, pēc tam noteciniet ūdeni no makaroniem un neskalojiet makaronus!
2
Nemizojiet ķiploku daiviņas - vienkārši sasmalciniet tos ar nazi, liekot asmenim plakanu. Notīriet peperoni no kājām un starpsienām, sagrieziet piparus plānos pusgredzenos.
3
Sildiet olīveļļu lielā kastrolī, ielieciet tajā sasmalcinātas ķiploku daiviņas un sasmalcinātus piparus, apcep vienu minūti. Pannā pievieno olīvas un jūras veltes, sagrieztas gredzenos, un cep vēl minūti. Ielejiet sausu baltvīnu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 7-8 minūtes.
4
Piparojiet pannas saturu un sāli pēc garšas, noņemiet ķiplokus no mērces, pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus.
5
Ielieciet sagatavotos makaronus mērcē, viegli samaisiet. Noņemiet pannu no plīts, ļaujiet nostāvēties vēl 2 minūtes, lai makaroni būtu piesātināti ar sugo jūras produktu aromātu.
6
Gatavo zaļo tagliatelle sakārtojiet ar porciju šķīvjos sugo jūras veltēm, nekavējoties pasniedziet karstu. Makaronu ar sieru cienītājiem varat ieteikt trauku apkaisīt ar rīvētu cieto sieru.