Garšīgs ēdiens ar itāļu garnīru. Smalkās mērces pievieno garšvielu. Trauku novērtēs visi viesi un ģimenes locekļi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 kg vistas
- Marinādei:
- - 500 ml ūdens
- - 1 ēdamk cukura
- - 3 ēdamk sāls
- - 50 ml baltā balzametiķa vīna etiķa
- - 4-5 gab lauru lapas
- - 10 gab melnie piparu zirņi
- - 500 ml dzirkstošā minerālūdens
- - 2 ēdamk. Augu eļļas
- Ķiploku mērcei:
- - 1 ķiploku galva
- - 50 ml olīveļļas
- - 1 citrona sula
- - 50 ml auksta vārīta ūdens
- - ķekars svaigu pētersīļu
- - sāls, melnie pipari pēc garšas
- Putām:
- - 300 g putu pastas
- - 480 ml piena
- - 4 ēdamk miltu
- - 60 g sviesta
- - 200 ml 10% krējuma
- - 1 tējk sinepju pulvera
- - 1 tējk sāls
- - 1 tējk melnie pipari
- - 250 g cieta siera
Lietošanas instrukcija
1
Ņem marinādi. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni, apkaisa ar sāli, cukuru, ielej etiķi, ielieciet lauru lapu un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pilnībā atdzesē. Ielejiet minerālūdeni, visu samaisiet. Noskalojiet vistu, viegli sadaliet uz pusēm un ievietojiet marinādē. Nospiediet vistu tā, lai tā būtu pilnībā iegremdēta marinādē. Ievietojiet pannu ledusskapī uz 12 stundām.
2
Ielieciet marinētu vistu cepšanas traukā, ielejiet nelielu daudzumu marinādes un augu eļļas. Nosedz vistu un liek uz 20 minūtēm cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Noņemiet vāku un cepiet vēl 20 minūtes.Pagatavojiet ķiploku mērci, izspiediet ķiplokus, pievienojiet tam augu eļļu, sāli, citronu sulu, piparus, ūdeni, pētersīļus, visu samaisiet un ļaujiet brūvēt. Izņemiet vistu no cepeškrāsns un viegli ieeļļojiet ar mērci.
3
Pagatavojiet putas. Vāra makaronus. Kamēr tas vārās, pagatavojiet mērci. Sajauciet pienu, miltus un sviestu. Liek uz plīts un, sasildot virs vidējas uguns, neapstājot maisīšanu, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes.Ielieciet putas mērcē, samaisiet un visu sasildiet. Pasniedz ar savu vistu. Bez apetītes.