Medus kūka vai safrāna kūka ir klasiska padomju laika kūka. Medus kūka ir neticami garšīgs, sulīgs daudzslāņu deserts ar medus smaržu, ko var pagatavot no pieejamajiem produktiem, tāpēc tam ir tik daudz fanu. Bet ir tādi, kas baidās gatavot kūku ar medu lielā kūku skaita dēļ. Faktiski kūkai ir daudz iespēju, un tiem kulinārijas speciālistiem, kuri nevēlas tērēt daudz laika virtuvē, ir ātra kūka "Medus" recepte. Burtiski 3-4 soļu laikā jūs iegūstat smaržīgu, mēreni saldu kūku ar skābu krējumu. Kūkas rotājums var būt sezonas ogas, vafeles.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Kūku izstrādājumi:
- • 2 ēdamkarotes medus
- • 2-3 ēdamkarotes ūdens
- • ¾-1 glāze cukura
- • 1 tējkarote sodas
- • 100 gramus margarīna vai sviesta
- • 2 vistas olas
- • 3, 5 tases miltu
- Krējuma produkti:
- • 400–450 grami skāba krējuma 20%
- • ¾-1 glāzes pūdercukura
- • vanilīns
- Virtuves trauki vārīšanai:
- • Cepšanas paplāte
- • Mīklas panna
- • Koka karote maisīšanai
- • Papīrs vai cepšanas paklājs - 2 gab.
Lietošanas instrukcija
1
Pannā sajauc medu, cukuru un ūdeni. Rūpīgi mīciet maisījumu līdz vienmērīgai un uzlieciet uz lēnas uguns. Maisījumu karsē, līdz cukura graudi ir izšķīdināti. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet soda un turpiniet maisīt. Masa nedaudz palielinās apjomā un iegūst krēmīgi zeltainu nokrāsu.
2
Masu noņem no uguns un nedaudz atdzesē, apmēram 1-3 minūtes. Pēc tam maisījumā viegli sajauc margarīnu vai istabas temperatūras eļļu. Atsevišķā bļodiņā nedaudz sakuliet olas ar dakšiņu un viegli iejauciet atdzisušā medus maisījumā.
Sijātos miltus ielej iegūtajā viendabīgajā maisījumā pa daļām un arī rūpīgi mīca. Tā rezultātā pannā būs šķidra mīkla, kas brīvi izplūst no karotes. Viņi nosūta mīklu atpūsties 30-60 minūtes ledusskapī. Šajā laikā mīkla sabiezē un ir piesātināta.
3
Kamēr mīkla atdziest, pagatavojiet papīru vai cepamus paklājus, kā arī skābo krējumu un pūdercukuru. Beat atdzesētu skābo krējumu ar maisītāju, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Gatavo krējumu nosūta ledusskapī atdzist.
Paklājam vai papīram uzklāj 2-3 ēdamkarotes mīklas un vienmērīgi “izvelk” pa apli. Iegūtais aplis var būt lielāks par kūkas tukšu, bet tas nav biedējoši, jo spraudeņi no kūkas nonāks rotājumā. Katru apli cep 5 līdz 7 minūtes cepeškrāsns temperatūrā 160-180 grādi.
4
Rezultātā no iegūtā testa vajadzētu iznākt 4-6 kūkas. Pēc kūku cepšanas un atdzesēšanas pārejiet pie kūkas salikšanas. Katru kūku iesmērē ar skābo krējumu, ieskaitot augšējo, un pārkaisa ar sasmalcinātām kūkas šķēlīšu drupačām. Medus kūka vajadzētu iemērc 1-2 stundas, un to var pasniegt.
Pievērsiet uzmanību
1. Siltam maisījumam pievienojot svaigas, nedaudz sakultas vistas olas, ir svarīgi to nepārtraukti maisīt. Izmantojot šo metodi, olbaltumvielas neizlocīsies.
2. Lai kūku apkaisītu, varat izmantot arī sasmalcinātus valriekstus, lazdu riekstus un indijas. Šajā gadījumā tiek iegūtas modernākas medus kūkas versijas!
Noderīgi padomi
1. Lai kūkas kūka būtu tukša ar vienādām malām, uz svaigi ceptas kūkas ievieto veidni. Pannas vāks, apakšdaļa vai noņemams gredzens, balta papīra aplis utt. Var kalpot kā veidne. Galvenais, lai kūkas būtu vienāda lieluma.
2. Neizmetiet kūku spraudeņus, sasmalcinot tos maisā, iegūstiet smidzināšanas skaidiņas tradicionālajai kūku dekorēšanai.