Šī neparastā boršča ar bekonu vai kūpinātu gaļu recepte noteikti būs jūsu gaumei un papildinās jūsu iecienīto recepšu cūciņu banku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 6-8 porcijām:
- - rast. eļļa 4 ēd.k.
- - ceptas bietes 2 gabali vidēja lieluma;
- - 1 liels burkāns;
- - sīpols 1 liels;
- - saldie pipari 2 gab.;
- - tomāti 2 gabali vidēja lieluma;
- - tomātu pastas 2 ēd.k. ēdamkarotes vai 200 g sasmalcinātu konservētu tomātu;
- - žāvētas plūmes 3 gabalos;
- - kartupeļi 3 vidēji gabaliņi;
- - baltie kāposti trešdaļa mazas galvas;
- - dārzeņu buljons 1, 2 l;
- - ķiploki 4 krustnagliņas;
- - pētersīļi;
- - sula no pus citrona;
- - speķis vai kūpināts speķis 200g;
- - cukurs 1 ēd.k.
- - lauru lapa 2 gab.;
- - sāls un pipari.
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms dārzeņus nepieciešams mazgāt, mizot un sagatavot. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Dice pipari un tomāti. Sarīvē bietes uz rupjās rīves. Kartupeļus sagriež kubiņos. Sasmalciniet kāpostus. Ja nav gatavu dārzeņu buljona, tad varat to pagatavot. Vāra pareizajā ūdens daudzumā veselu sīpolu, burkānus, bietes, pētersīļa sakni, seleriju un kartupeļus. Tad to izkāš un sāciet gatavot boršču.
2
Iemest kartupeļus dārzeņu buljonā un vāra līdz maigai. Paņemiet dziļu pannu un nedaudz apcepiet sīpolus. Tad pievienojiet nobružātos burkānus un kubiciņus piparu. Tad ielieciet sasmalcinātu speķi, svaigus sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu.
3
Pievienojiet buljonā dārzeņu cepšanu ar vārītiem kartupeļiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un zupā ieliek kāpostus un žāvētas plūmes. Kad kāposti mīksti, ir pienācis laiks pievienot bietes.
4
Piecas minūtes pirms boršča vārīšanas tas jānogaršo ar ķiplokiem, lauru lapu, citrona sulu, cukuru un zaļumiem. Pēc tam noņem no uguns, pārklāj un ļauj tam brūvēt apmēram pusstundu.