Nav jēgas runāt par griķu priekšrocībām - šis sānu ēdiens ir viens no gardākajiem un diētiskākajiem. Pievienojot svaigas meža sēnes, ēdiena garša kļūs pikantāka un sātīgāka.
Izvēlieties savu recepti
Sastāvdaļas
- Griķu putraimi - 1, 5 tases;
- Vistas buljons - 2 l;
- Svaigas meža sēnes - 500 g;
- Šalotes vai sīpoli - 2-4 gabali;
- Sviests;
- Sāls un garšvielas pēc garšas;
- Pētersīļu zaļumi pasniegšanai un dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
- Šai receptei vislabāk ir izvēlēties porciju podus ar vāku, lai visas ēdiena garšas un aromāti būtu rūpīgi sajaukti.
- Uzstādiet podi uz lielas cepešpannas, apakšā pievienojiet ēdamkaroti mīksta sviesta.
- Ja nepieciešams, kārtojiet griķus. Lai labības krāsa un tās garša kļūtu gaišāka, karstā pannā var apcept sausos griķus.
- Ieteicams sīpolus, šalotes, puravus vai sīpolus. Ļoti smalki sagriež un, pievienojot sviestu, liek pannā.
- Noskalojiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs vai kubiņos. Pievienojiet ceptiem sīpoliem, sezonu ar sāli un garšvielām.
- Pēc sēņu cepšanas tām var pievienot griķus, visu kārtīgi samaisīt un salikt masu podos, piepildot tos uz pusēm.
- Ielejiet griķus ar vistas gaļu, lai to pagatavotu, varat izmantot vistas muguru vai spārnus, garšvielas, purava zaļo daļu, burkānus un citus sakņu dārzeņus.
- Virs buljona pievieno labu šķipsniņu sāls un piparu, cieši aizveriet katliņus ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī jābūt iepriekš sasildītai līdz 180 grādiem. Pēc 40 minūtēm cepeškrāsni var izslēgt, atstājot podus pilnībā atdzist.
Pasniedzot trauku uz galda, ir nepieciešams izmēģināt sāli, pēc vajadzības pievienot vairāk sviesta un smalki sagrieztus pētersīļus. Gatavošanai ieteicams izmantot blīvas sēnes, piemēram, baltas. Ja sēnes ir sasalušas, tad griķu putraimus ieteicams vārīt pirms vārīšanas cepeškrāsnī un tikai tad sajaukt ar pārējo pildījumu un garšvielām.