Ķirbja sastāvā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, savukārt ķermenis to labi absorbē. Svaigi salda ķirbja garša ļauj no tā pagatavot dažādus vieglus desertus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Ķirbju putām ar ingveru:
- - 800 g ķirbja;
- - 4 olas;
- - 100 g cukura;
- - 200 ml krējuma (tauku saturs 30%);
- - 1 ēd.k. želatīns;
- - 1 ēd.k. rīvēts ingvers;
- - 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta un kanēļa;
- - 40 g sukādes ingvera.
- Ķirbju kūkām
- tvaicēti:
- - 400 g ķirbja;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 2 ēd.k. milti;
- - 2 tējk pūdercukurs;
- - 1 tējk vaniļas cukurs;
- - 1 ēd.k. ciete;
- - sviests eļļošanai;
- - medus.
- Pildītam ķirbim:
- - 1 mazs apaļš ķirbis;
- - 0, 5 l piena;
- - 100-150 g rīsu;
- - 50-100 g rozīņu un magoņu sēklu;
- - 1-3 ēd.k. cukurs
- - 1 ēd.k. sviests.
Lietošanas instrukcija
1
Ķirbju uzpūtenis ar ingveru Nomizo ķirbi no sēklām un mizu. Mīkstumu sagriež mazās šķēlēs. Ielieciet uz cepešpannas un pārklājiet to ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Cep ķirbi 10 minūtes. Atdzesējiet ceptas ķirbju šķēles un sasmalciniet tos blenderī līdz biezeni.
2
Samaisiet olas un cukuru spēcīgā putā. Pievienojiet želatīnu un kārtīgi samaisiet. Apvienojiet ķirbju biezeni, olas ar cukuru, kanēli, muskatriekstu un maltu ingveru. Atstājiet masu ledusskapī 5 minūtes.
3
Saputojiet saldo krējumu un pievienojiet tos atdzesētam krēmam. Sagatavoto ķirbju uzpūteni sadala porcijās glāzēs un liek ledusskapī uz 5–7 stundām, līdz sacietē. Pasniedziet uzpūteni ar plāni sagrieztu cukurotu ingveru.
4
Tvaicētas ķirbju kūkas Ķirbju mīkstumu sagriež lielos gabaliņos un tvaicē tos līdz mīkstam 15-20 minūtes. Atdzesē un noslauka caur sietu līdz biezenim.
5
Apvienojiet cieti un miltus. Ielejiet 1, 5 ēd.k. aukstu ūdeni un sakul masu. Rūpīgi samaisiet ķirbju biezeni, dzeltenumu, miltus ar cieti, pūdercukuru, vaniļas cukuru, sāli.
6
Eļļojiet sviesta veidni ar platu dibenu. Tajā ielejiet ķirbju masu un vāriet dubultā katlā 8-10 minūtes.
7
Gatavo kūku atdzesē un sagriež porcijās. Apvienojiet gabalus divos, sasmērējot tos kopā ar medu.
8
Pildīts ķirbis Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet augšdaļu un ar karoti noņemiet visas sēklas. Viegli ar nazi, lai nesagrieztu ādu, no iekšpuses izgrieziet mīkstumu tā, lai ķirbja siena būtu 1-1, 5 cm bieza.Nogrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
9
Sajauciet mazgātos rīsus, rozīnes un magoņu sēklas ar mīkstumu. Pievienojiet cukuru un kubiņos sagrieztu sviestu. Ielieciet ķirbi cepšanas traukā. Piepildiet to 3/4 ar sagatavoto malto gaļu un ielejiet pienu, bet ne uz augšu. Aizveriet ķirbi ar sasmalcinātu virsu.
10
Cepiet pildītu ķirbi 160-180 ° C temperatūrā, līdz vārīti apmēram 2, 5 stundas. Pasniedziet nekavējoties. Noņemiet ķirbja vāku, karoti saturu lieciet šķīvjos.
Saistītais raksts
Kā pagatavot ķirbju pankūkas
- Dzīvnieku maskēšana
- Kāpēc zebra ir svītraina?