Biezpiena un augļu kārumi, kūka “Gourmet” kalpos kā jūsu svētku galda rotājums. Viegls, smalks pildījums, daudz augļu un plāna smilšu pamatne padara šo desertu par neaizmirstamu cienastu. Gan pieaugušie, gan bērni būs priecīgi par šādu kūku.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- mīkla:
- 1, 5 tases kviešu miltu
- 1/3 tase cukura
- 150 gr. sviests vai margarīns
- 1 ola
- sāls (šķipsniņa)
- pildījumam:
- 300 gr biezpiens 20% tauku
- 2 olu dzeltenumi
- 0, 5 tases pūdercukura
- 25 gr vaniļas cukurs (1 paciņa)
- 45 gr. augļu želeja (1 paciņa)
- 100 ml ūdens
- augļi dekorēšanai
Lietošanas instrukcija
1
Pārbaudes sagatavošana:
Katliņā vai bļodā ar koka lāpstiņu samaisiet sviestu, cukuru un olas līdz gludai.
2
Masā ielej miltus, pievieno sāli un mīca mīklu.
3
Gatavo mīklu izrullē kolobokā, ieliec maisiņā vai plēvē un liek uz 30 minūtēm ledusskapī.
4
Izrullējiet atdzesētu mīklu ar biezumu 4-5 mm.
5
Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru.
Ielieciet mīklu veidnē un izveidojiet augstas malas. Vairākās vietās sasmalciniet kūku ar dakšiņu.
6
No cepampapīra izgrieziet apli, kas piemērots veidnes dibena lielumam. Ielieciet apli uz mīklas, virsū ielejiet žāvētu zirņu vai pupiņu kārtu.
7
Cepiet kūku 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai 25-30 minūtes.
8
Pildījuma sagatavošana:
Pagatavojiet želeju saskaņā ar recepti, kas norādīta uz maisa, bet mazāk ūdens, nekā nepieciešams (200 ml vietā - 100 ml).
9
Biezpienu ierīvē caur sietu.
10
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.
11
Dzeltenumus sasmalcina ar pūdercukuru līdz baltai putai, pēc tam pievieno biezpiena biezeni un saputo, līdz iegūta viendabīga masa. Pievienojiet vanilīnu. Jāiegūst viendabīga, ne šķidra biezpiena masa.
12
Gatavo smilšu kūku atdzesē.
Ielejiet zirņus, noņemiet papīra apli.
13
Mēs neizraujam kūku no veidnes. Kūkas vidū mēs izklājam biezpiena masu, uzmanīgi izlīdzinot to iekšpusē līdz malām.
14
Kūku ar pildījumu liekam cepeškrāsnī 180 grādos 5 minūtes.
15
Atdzesējiet kūku un ielieciet to uz trauka.
16
Virsū rotājam ar sagrieztiem svaigiem vai konservētiem augļiem (persikiem, kivi, vīnogām).
17
Uz augļiem uzmanīgi ielej iepriekš vārītu un līdz istabas temperatūrai atdzesētu želeju.
18
Mēs ieliekam kūku ledusskapī 1, 5-2 stundas. Kad želeja sacietē, var pasniegt desertu. Lai jums jauka tējas ballīte.
Noderīgi padomi
Pupiņas vai zirņi ir nepieciešami, lai cepšanas laikā mīkla neceltos burbuļos.
Vēlams ņemt apaļu formu, diametrs 24 cm.
Ja iespējams, izklājiet augļus tā, lai biezpiens nebūtu redzams.
Jūs varat ielej pusi želejas, pēc tam ielieciet kūku ledusskapī, līdz tā sacietē, un pievienojiet pārējo želeju.