Daudziem ēdieniem nepieciešami rieksti. Valriekstus, pistācijas, zemesriekstus, mandeles un cita veida riekstus un sēklas var ēst gan svaigus, gan ceptus. Termiskā apstrāde neietekmē kaloriju saturu.Tās var ne tikai bagātināt ēdiena garšas paleti, bet arī dot labumu jūsu ķermenim.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Lai valriekstus apceptu cepeškrāsnī, vispirms tos nomizojiet un sadaliet gabalos. Ja vēlaties gatavot mazākas šķirnes riekstus, tad tie arī ir jātīra, bet ne jāsagriež gabalos. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Ieliet sagatavotos kodolus uz cepešpannas ar biezu dibenu vai pannā un plānā kārtā izklājiet trauka apakšā. Ievietojiet riekstus cepeškrāsnī, neaptverot apmēram 10 minūtes. Kad nukleoli kļūst zeltaini brūni, tos vajadzēs vairākas reizes sajaukt, lai tie nedeg.
2
Riekstus var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī. Šim nolūkam ir nepieciešams arī salauzt apvalku, izvilkt gardu mīkstumu un notīrīt to no cietajām starpsienām. Sadaliet kodolus divās pusēs (šādā formā tos ir vieglāk pagatavot). Mazie rieksti vienkārši jātīra. Vienā slānī izklājiet tos uz karstumizturīgo trauku apakšas un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Cepiet kodolus vienu minūti ar maksimālo jaudu. Noņemiet, apgrieziet tos un atkal ieslēdziet cepeškrāsni ne ilgāk par vienu minūti. Atkārtojiet darbību vēl divas reizes.
3
Visizplatītākais riekstu grauzdēšanas veids ir uz plīts. Paņemiet kastroli ar biezu dibenu un lieciet uz vidējas uguns, sagatavotos kodolus ielejiet uz trauka karstas virsmas un apcepiet piecas līdz septiņas minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz rieksti sāk radīt mutei patīkamu garšu. Pārliecinieties, ka tie nav sadedzināti. Paturiet prātā, ka pat pēc ugunsgrēka izslēgšanas tie turpinās satumst, jo to temperatūra joprojām ir augsta un nekavējoties nesamazināsies. Ja vēlaties cept mazus riekstus, izmantojiet nelielu ekrānu vai caurspīdīgu vāku, jo tie var “eksplodēt”.
Noderīgi padomi
Ja ēdiena gatavošanai jums ir vajadzīgi sasmalcināti rieksti, tad vispirms tie jāapcep, un pēc tam sasmalciniet.