Maigi un smaržīgi eļļā cepti cukini ir lielisks vasaras ēdiens, piemērots jebkuram sānu ēdienam, gaļai. Ķiploku, tomātu un svaigu garšaugu pievienošana jaunajām cukini palīdzēs pagatavot pikantas uzkodas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - cukini cukini (vidēja lieluma) - 2 gabali;
- - blīvi tomāti ar biezu ādu - 2 gabali;
- - ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- - milti atkaulošanai - 2 ēdamkarotes;
- - augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- - sāls, garšvielas - pēc garšas;
- - majonēze - 2 ēdamkarotes;
- - svaigi garšaugi (cilantro, pētersīļi, dilles, baziliks) - pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Mana cukini, sagriež galus, sagriež plānos apļos uz tāfeles. Ielejiet traukā, sāli, ja vēlaties - piparus, samaisiet. Atstājiet uz 20-25 minūtēm.
2
Šajā laikā mēs sagatavojam ķiploku mērci piesūcināšanai. Sasmalcina ķiploku daiviņas, sajauc ar majonēzi, garšvielām. Smalki sagrieziet zaļumus, apmēram pusi pievienojiet majonēzes maisījumam, pārējo atstājiet, lai dekorētu gatavo trauku.
3
Uzkarsējam pannu ar eļļu virs vidējas uguns, apcepam cukīni no abām pusēm, līdz izveidojas garoza.
4
Sagrieziet tomātus, ļaujiet sulai aizplūst no dēļa. Mēs sākam dārzeņu izplatīšanu. Uz šķīvja kārtiņā liek apceptu cukini, pārklāj ar mērci. Uz katras šķēles ielieciet tomātu apli, virsū atkal mērci.
5
Mēs izrotājam uzkodu ar atlikušajiem zaļumiem, pasniedzam siltu vai atdzesētu pie galda.
Pievērsiet uzmanību
Nepieredzējušas mājsaimnieces palīdzēs ar padomu, kā pannā apcept cukini tikai 3-4 minūtēs. Augļus ir nepieciešams sagriezt plānos gredzenos, pievienot sāli, sarullēt miltos un izplatīt uz sakarsētas virsmas. Trauki nav jāpārklāj ar vāku, un ieteicams pagatavot uguns barību. Šķēles no vienas puses apcep 1-2 minūtes, pēc tam šķēles apgriež.
Noderīgi padomi
Kulinārijas eksperti ar pieredzi zina, kā pannā cukini apcept bez liekiem taukiem. Lai to izdarītu, jums eļļa jāuzkarsē uz uguns, lai tai nebūtu laika mērcēt gabalos. Pēc cepšanas šķēles ātri noņem, izklāj uz blīvas salvetes, lai liekā augu eļļa tiktu iesūkta papīrā.