Oriģinālās pankūkas, kas kritīs uz galda ne tikai uz Līgo svētkiem, bet arī uz jebkuriem citiem svētkiem. Šādas pankūkas ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti apmierinošas un izskatās ļoti reprezentablas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešami: 100 g miltu, 2 olas, 125–250 ml minerālās sodas, sāls, 400 cukini, 1 sīpols, ķiploka daiviņa, 125 ml dārzeņu buljona, ķekars timiāna, 4 ēd.k. l krējuma, 2 ēd.k. l sviests.
Vispirms pagatavojam mīklu, kas sastāv no miltiem, 1 olas, 1 dzeltenuma un minerālūdens. Sālī pievienojiet cieši, pārklājiet un atstājiet, lai sasniegtu.
Cukini nomazgā, nosusina, nomizo un smalki sakapā. Sīpolu arī smalki sasmalcina. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tam pievieno sīpolu, ķiploku un cukini, aizver vāku un ļauj 10 minūtes pagatavot.
Beat atlikušo olbaltumvielu ar sāli un pievieno pankūku mīklai. Timiānu rūpīgi nomazgā, ļauj nožūt un smalki sakapāt.
Atveriet vāku un iztvaicējiet ūdeni, līdz tas nedaudz paliek. Pannā pievienojiet krējumu un timiānu, piparus, sāli, pārklājiet un noņemiet no plīts.
Mēs uzkarsējam pannu un apcepam tajā pankūkas no divām pusēm līdz zeltainai garoziņai. Piepildiet pankūkas ar dārzeņiem, salieciet uz pusēm un pasniedziet karstu pie galda.