Gatavojot tik brīnišķīgu produktu kā siļķe, tiek izmantots milzīgs skaits dažādu marināžu. Es iesaku jums izmēģināt kādu no receptēm un baudīt neparasti garšīgās siļķes, kas iemērc vīna marinādē.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 4 siļķes, vēlams lielas;
- - 2 sarkanās krāsas sīpoli;
- - 2 parastās spuldzes;
- - puse mazu ķekaru diļļu;
- - 100 mililitri jebkura sausa baltvīna;
- - 3 ēdamkarotes vīna etiķa;
- - 1 ēdamkarote granulēta cukura;
- - 3 krustnagliņu pumpuri;
- - 2 gab. lauru lapas;
- - pieci zirņi melnie pipari un sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Izķidāta siļķe, pēc tam labi mazgāta. Sarkanos sīpolus notīra, mazgā, pēc tam sagriež gredzenos. Dilles mazgā tekošā ūdenī un smalki sasmalcina.
2
Siļķu fileju uzmanīgi atdala no kauliem un ietin ruļļos, kas ir cieši sakrauti dziļā traukā.
3
Baltos sīpolus nomizo, mazgā ūdenī un sīpolus sagriež četrās daļās. Viegli apkaisa tos ar etiķi.
4
Pannā ielej glāzi ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tajā ieliek lauru lapu, balto sīpolu, piparu graudiņus un krustnagliņu pumpurus. Maisījumu vāra, pārklāj ar vāku uz ļoti zemas uguns piecpadsmit minūtes. Tad pievieno baltvīnu un turpina vārīt vēl piecas minūtes.
5
Iegūto marinādi atdzesē, pievieno atlikušo etiķi un uzmanīgi filtrē. No siļķes ielejiet siļķu ruļļus un deviņas stundas ievietojiet vēsā vietā.
6
Kad ēdiens ir gatavs, siļķes izklāj uz pasniegšanas šķīvja un sagriež porcijās. Augšā dekorēts ar sarkano sīpolu gredzeniem un zaļumiem.