Pat lielu vecu līdaku var garšīgi pagatavot, lai gan pastāv viedoklis, ka viņai ir stīva gaļa un tā smaržo pēc dubļiem. Pietiek, ja to nostādina marinādē un apcep mīklā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 1 līdaka; - 1-2 olas; - citrons; - milti; - augu eļļa; - olīveļļa; - sāls; - izvēlētās garšvielas.
Lietošanas instrukcija
1
Notīriet un nomazgājiet līdaku. Pēc tam nogrieziet viņas vēderu un noņemiet iekšpusi, nogrieztu galvu un spuras. Vēlreiz mazgājiet un noslaukiet lieko mitrumu. Zivju liemeni sadaliet porcijās. Izspiediet sulu no citrona, sajauciet to ar garšvielām, pievienojiet olīveļļu. Jūs varat izvēlēties garšvielas pēc savas gaumes. Līpas gabaliņus berzējiet ar sāli un marinādi, aptiniet salvetes plēvē un 30 minūtes ledusskapī.
2
Kad līdaka ir marinēta, pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, olu sadaliet bļodā, pievienojiet miltus, sāli un nedaudz ūdens. Sakuļ līdz skābo krējumu.
3
Sildiet pannu ar lielu daudzumu saulespuķu eļļas. Pa vienam iemērciet līdakas gabaliņus mīklā un ielieciet pannā. Pārliecinieties, ka eļļa pilnībā pārklāj zivju gabalus. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pievērsiet uzmanību
Dažreiz olas sabojājas, lai tas nesabojātu trauku, pa vienai sadaliet atsevišķā kausā.
Noderīgi padomi
Jūs varat gatavot fileju, tāpēc būs mazāk sēklu. Lai to izdarītu, atdaliet kores no jēlajām zivīm un izņemiet ribas. Pēc tam pagatavojiet līdaku mīklā tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš.